開心果，又名無名子，類似白果，開裂有縫而與白果不同。開心果富含維生素、礦物質以及一些抗氧化元素，具有低脂、低碳水化合物、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。經常食用開心果能夠保護心臟，保護視力，有助於減肥。

開心果是少數幾種營養均衡的堅果之一，含有碳水化合物,蛋白質氨基酸、脂肪和膳食纖維。也含豐富礦物諸如磷,鉀,鈣,鎂,鋅,銅，和鈉。它們也為你提供了必要的維生素喜歡維生素b,維生素a以及膽鹼和甜菜鹼。開心果的卡路里和脂肪含量低於許多其他類似數量的堅果和乾果。

開心果有七種健康益處：

心臟健康

開心果已經被證明可以降低低密度脂蛋白(“壞的”)膽固醇，並且在短時間的食用後增加好的高密度脂蛋白膽固醇。富含維生素A和維生素E等抗氧化劑，它們能抗炎、保護血管和降低患心臟病風險。即使適量攝入開心果也能增加葉黃素的含量，葉黃素是一種眾所周知的抗氧化劑，可以防止氧化低密度脂蛋白，減少心臟病。

預防糖尿病

吃開心果可能有助於預防2型糖尿病。一杯開心果中含有60%的礦物質磷。除了將蛋白質分解成氨基酸，磷還有助於葡萄糖耐量。

健康血液

神經系統

開心果中豐富的維生素B6對神經系統有廣泛的影響。被稱為胺的資訊分子需要氨基酸才能發育，而氨基酸的生成又依賴於維生素B6。此外，B6在髓鞘的形成中起著至關重要的作用，髓鞘是神經纖維周圍的絕緣鞘，允許神經之間的最佳資訊傳遞。此外，維生素B6有助於血清素、褪黑激素、腎上腺素和γ-氨基丁(GABA)的合成，γ-氨基丁酸是一種能穩定神經衝動在整個神經系統傳遞的氨基酸。

眼睛健康

開心果含有大多數堅果中沒有的兩種類胡蘿蔔素。這些被稱為葉黃素和玉米黃質的類胡蘿蔔素起到保護性抗氧化劑的作用，保護組織免受自由基的傷害。它們與年齡相關性黃斑變性風險的降低有關，而年齡相關性黃斑變性是美國視力損傷和獲得性失明的主要原因。

免疫系統

健康的免疫系統需要攝入充足的維生素B6，開心果富含維生素。維生素B6過量會延緩大腦活動，降低免疫系統對抗感染的效力。開心果中發現的維生素B6也有助於身體制造健康的紅細胞，並有助於維持胸腺、脾臟和淋巴結等淋巴腺體的健康，確保產生保護身體免受感染的白細胞。

面板健康