必須是海天的。這個不是因為我是海天的人，所以我這樣說。對於海鮮醬油，其屬於風味醬油，也就是部分情況下才能使用。對於海天人來說，我們自己都會給別人推薦，最好吃的就是海鮮醬油，我是量最大的。所以，我來說說幾個風味醬油選擇：

一、海鮮醬油～海天

這個一定是用於點沾，要直接入口，味道必須清淡適中，回味無窮。這就是海天海鮮醬油，多適用於點沾。

二、蒸魚豉油～李錦記

這個在湖南最多，基本上蒸魚都用他，雖然每個品牌都有。但是李錦記蒸魚豉油遇高溫鮮香不變，色澤怡人。

三、魚生醬油～龜甲萬

這個不用說，要品嚐最高檔的醬油，龜甲萬絕對是第一選擇。

六月鮮做拌菜或者蘸著吃比較好，

海天草菇老抽燒肉類比較入味，

李錦記海鮮醬油做海鮮比較好吃

我們吃的美食，之所以美味當然少不了調味劑的功勞，那麼今天我們來說說海鮮醬油怎麼做，海鮮醬油怎麼做好吃。海鮮醬油味道鮮美，營養價值豐富，經過海鮮香料精緻而成，也是現在許多高檔餐廳炒菜所採用的首選之一，那麼新鮮美味的海鮮醬油怎麼樣才能做出原汁原味呢？小編現在就馬上告訴你啦！

【海鮮醬油的做法】

食材：

蝦、生抽、草果、香料

做法：

1、將剝下來的蝦皮和蝦頭用水衝淨，但不要清洗過度，以免蝦頭中的油留出。洗淨後瀝乾。把草果用刀拍扁。

2、把蝦皮和蝦頭放入無油的鍋中，中小火慢慢炒出蝦油，盛出備用。

3、鍋洗淨後擦乾，倒入生抽、清水，放入草果和香料，大火煮開。

4、放入炒好的蝦皮和蝦頭，改成中小火煮15分鐘。

5、煮好後放置在室內自然冷卻，裡面的香料和蝦皮、蝦頭暫時不用取出。

6、當醬油徹底冷卻後，將香料、蝦皮、蝦頭盛出，過濾醬油中的雜質，放入密封的容器內，放陰涼處儲存即可。

烹飪小技巧：

1、在做海鮮醬油的時候選擇品質較好的生抽來做，這樣質量和味道更加有保障些，生抽和清水的比例最好是保持2:1。

2、海鮮醬油在製作好後，讓它自然冷卻，這時候不要急於將裡面的香料、蝦皮和蝦頭撈出，繼續浸泡在醬油裡面，這樣味道會更加的鮮美些。