火龍果最突出的營養價值就是膳食纖維含量高，每100克火龍果中膳食纖維含量高達1.6-2克，膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，促進排便。除此之外，火龍果的其他營養素含量平平，並沒有查到火龍果更多額外的營養優勢。

市面上常見的火龍果有紅心、白心兩種，兩種火龍果的營養價值差別並不大。紅心火龍果和白心火龍果在含糖量上稍有不同，從口感上也能判斷出紅心火龍果甜度高一些，因為含糖量較高。白心火龍果則甜度較低，味道略為清淡。

雖然火龍果吃起來不是很甜，但是它含有較高的葡萄糖，升血糖很快，所以建議糖尿病患者和需要抑制血糖的朋友們少吃一點。

紅心火龍果因為誘人的紅色一直以來價格都高於白心火龍果，號稱是因為它富含能抗衰老的花青素。然而真相是：花青素只存在於火龍果的果皮中，紅心火龍果的果肉是因為富含“甜菜紅素”才呈現出紅色的！所以，別指望吃紅心火龍果能補充花青素了，喜歡甜一些的就選擇紅心火龍果，喜歡清淡一些的就選擇白心火龍果。

大量吃紅心火龍果容易造成寶寶尿液變紅，這是由於紅心火龍果裡面的甜菜紅素，是一種非常穩定的天然紅色素，這種色素不易被人體降解，會隨著糞便或從泌尿系統排出體外。大量喝水排尿之後，尿液就會逐漸恢復正常顏色。所以，遇到吃紅心火龍果後尿液變紅的現象，媽媽們不用擔心，這是正常現象。

用紅心火龍果做酸奶杯，既中和了酸奶的酸味，又增加了美麗的顏色，深得小朋友們的喜愛。

感謝邀請。火龍果是一種熱量比較低，膳食纖維含量比較高的水果。它的熱量為60千卡/100克左右，只有鮮棗的1/2左右，香蕉的2/3左右，跟獼猴桃、藍莓、桑葚比較接近。膳食纖維的含量為1.62%，跟西蘭花、芥藍差不多，比蘋果、香蕉、大白菜、小白菜等蔬菜水果還要高。

火龍果雖然吃起來味道比較清淡，但不代表它含糖量就很低，它的碳水化合物含量為13.9%，跟蘋果、梨、獼猴桃差不多，所以糖尿病人吃火龍果也要注意控制好量。

除了碳水化合物，火龍果中還含有少量的蛋白質、脂肪，多種維生素（如維生素C）、礦物質（如鈣、鋅）等營養成分。

另外，火龍果中還含有花青素（一種水溶性的植物酚類色素），只不過它主要集中在果皮裡面，我們一般也不會刻意去吃它果皮。如果想攝取花青素，平常可以多吃葡萄、藍莓、紫甘藍、茄子皮、黑米這類富含花青素的食物。