現在市面上各種各樣的白酒都很多,價格有高有低。勾兌酒在中低端白酒中佔據了很大一部分。那我們如何在眾多產品中辨別出那些是糧食酒,那些是勾兌酒?
1. 用手戳法 取一滴白酒放在手心裡,然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,純糧白酒生熱後發出的氣味清香,且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反,只有香精味,不僅聞起來沖鼻子,氣味很古怪,而且留存時間很短,很快就沒有味道了。
2. 加水法 找一個容器,裡面倒入白酒,然後加水就去,如果白酒變混濁說明是糧食酒(酒度需50度以下),不過不變混濁則是酒精勾兌酒。
3. 火燃燒法 將適量白酒倒入杯中後點火,觀察火焰熄滅後剩餘的酒體,如果酒體渾濁是糧食酒,酒體清澈是酒精酒。因為純糧白酒含有酸酯等成分,酯不溶於水,所以呈渾濁狀。
4. 燒鹼辨別法 把要檢測的白酒與燒鹼以50:1的比例放入試管中(使用平常家中可加熱的杯子也行),然後放入熱水沸騰幾分鐘即可。 實驗結果若是試管內的白酒變成黃色,即是糧食釀造的白酒;若是顏色很淡是純糧酒不純,含有酒精勾兌成分;若是不變色為純勾兌酒,因為勾兌酒遇到燒鹼不會起化學反應。
5. 看白酒酒瓶上的配料表和執行標準號,有的瓶裝酒上面直接標有食用酒精、水。以下是一些白酒的執行標準號:
GB/T10781.1 -2006濃香型白酒
GB/T10781.2 -2006清香型白酒
GB/T10781.3 -2006米香型白灑
GB/T14867-2007鳳香型白酒
GB/T16289-2007豉香型白酒
GB/T20821-2007液態法白酒
GB/T20822-2007固液法白酒
GB/T20823-2007特香型白酒
GB/T20824-2007芝麻香型白酒
GB/T20825-2007老白乾香型白酒
QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒
我最後在這裡,祝大家每天開開心心工作,快快樂樂生活,健康生活每一天,家和萬事興,年年發大財,生意興隆。
現在市面上各種各樣的白酒都很多,價格有高有低。勾兌酒在中低端白酒中佔據了很大一部分。那我們如何在眾多產品中辨別出那些是糧食酒,那些是勾兌酒?
1. 用手戳法 取一滴白酒放在手心裡,然後合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下,純糧白酒生熱後發出的氣味清香,且留存時間比較長;酒精勾兌的白酒則相反,只有香精味,不僅聞起來沖鼻子,氣味很古怪,而且留存時間很短,很快就沒有味道了。
2. 加水法 找一個容器,裡面倒入白酒,然後加水就去,如果白酒變混濁說明是糧食酒(酒度需50度以下),不過不變混濁則是酒精勾兌酒。
3. 火燃燒法 將適量白酒倒入杯中後點火,觀察火焰熄滅後剩餘的酒體,如果酒體渾濁是糧食酒,酒體清澈是酒精酒。因為純糧白酒含有酸酯等成分,酯不溶於水,所以呈渾濁狀。
4. 燒鹼辨別法 把要檢測的白酒與燒鹼以50:1的比例放入試管中(使用平常家中可加熱的杯子也行),然後放入熱水沸騰幾分鐘即可。 實驗結果若是試管內的白酒變成黃色,即是糧食釀造的白酒;若是顏色很淡是純糧酒不純,含有酒精勾兌成分;若是不變色為純勾兌酒,因為勾兌酒遇到燒鹼不會起化學反應。
5. 看白酒酒瓶上的配料表和執行標準號,有的瓶裝酒上面直接標有食用酒精、水。以下是一些白酒的執行標準號:
GB/T10781.1 -2006濃香型白酒
GB/T10781.2 -2006清香型白酒
GB/T10781.3 -2006米香型白灑
GB/T14867-2007鳳香型白酒
GB/T16289-2007豉香型白酒
GB/T20821-2007液態法白酒
GB/T20822-2007固液法白酒
GB/T20823-2007特香型白酒
GB/T20824-2007芝麻香型白酒
GB/T20825-2007老白乾香型白酒
QB/T2524-2001濃醬兼香型白酒
我最後在這裡,祝大家每天開開心心工作,快快樂樂生活,健康生活每一天,家和萬事興,年年發大財,生意興隆。