民以食為天，一方土水養一方人。上古之人，其知道者，食飮有節，起居有常，不妄作勞。人體之氣有四種：元氣、宗氣、榮氣、衛氣。在體內各有各的功能。大部分全由脾胃所生，才有脾胃為後天之本。常言脾胃無損，緒可多慮，胃氣一散，百病難施。可見吃對人體的重要性。古人在食飲方面共360種，分上品、中品、下品。（各120）。而在中、下品方面有些食材是有偏性的，吃多了對人體還是有害的，任何食物我以少吃點為基準，就算中毒也會比較軽。內經言法於陰陽，和於術數。或是法四時五行之治。多是教導我們吃東西還是要順應自然，以不時不食為原則，以當令食材為優先。道醫把人分為八種人，（乾，坤，震，巽，離，兌，坎，艮卦），而各卦多有人體較弱之臟腑功能，如果能夠按照自己所屬的卦象配合飲食養生會有事半功倍效果。常言善養生者，善於服方。

瓠子是很多人喜歡吃的食物，拌肉餡或者做菜都不錯，不過大家注意如果異常的發苦味道就不要吃了。因為苦瓠子中含有名為瓠瓜甙的苦素有毒物質，加熱不易被破壞，食用後會出現中毒。當然正常甜味的瓠子大家是可以放心吃的，吃之前注意嘗一下味道即可。

除了苦瓠子會讓人吃壞肚子，甚至吃成食物中毒之外，夏季還有幾種食物要注意：

雖然保鮮膜無法完全隔離自然界當中的空氣，但是能夠幫助我們，有效地將要儲存的食物與周圍的環境隔離，用保鮮膜包過的食物儲存的時間會更長一些。

2、吃韭菜，注意別買到毒韭菜：

韭菜翠綠翠綠的很惹人喜愛，不管做肉餡還是炒著吃、烤著吃都可以。可買韭菜時注意，如果看上去像打了蠟一樣有光亮，鮮豔異常就不要買。

有些商販會給韭菜葉噴藍礬，以用來保鮮，還能使顏色鮮亮、不容易蔫。但藍礬滲入菜葉中，吃下去對胃腸道有強烈刺激作用，一次食用過多可能引起嘔吐、腹瀉、黑便等症狀，導致急性胃腸炎，嚴重者會導致腎功能衰竭，甚至死亡。

3、吃扁豆，一定要煮熟了再吃：

大家炒菜時習慣一邊炒一邊嘗一口味道或者是否炒熟，但炒扁豆時可不能這樣。生的扁豆裡含有很多皂素和凝集素，皂甙對人體消化道具有強烈刺激性。不過不過這種毒素對熱極不穩定，只要加熱100 以上，就可以將其破壞掉。