鵝是以草為主的水禽，與鴨相比耗糧食少，只要有良好的放牧場地和少量的精料就可以。鵝的飼料來源很廣，品種繁多。按飼料營養成分通常分為五大類。1.能量飼料(1)谷實類包括玉米、稻穀、碎米、大麥、小麥及麥秕。(2)糠麩類有米糠、麩皮、玉米糠等。(3)塊根、塊莖和瓜類這類飼料含碳水化合物多，如馬鈴薯、南瓜、胡蘿蔔、紅薯等。2.蛋白質飼料蛋白質飼料指粗蛋白質含量在20%以上的飼料，可分為植物性蛋白質飼料和動物性蛋白質飼料。(1)植物性蛋白質飼料包括豆類、豆餅類和油餅等。(2)動物性蛋白質飼料包括魚、蝦、骨肉粉、羽毛粉等。3.礦物質飼料這類飼料都含有相當數量的礦物質，可補充鵝體對鈣、磷、鈉等礦物質的需要。包括骨粉、貝殼粉、蛋殼粉、碳酸鈣、石灰石(不含氟)、食鹽等。4.維生素飼料(1)青飼料包括幼嫩的青草、水草、白菜、菠菜、雍菜、牛皮菜、苦葜菜、包菜等，以及無毒的野菜。(2)藻草類含有豐富的維生素和礦物質，主要有蝦藻(柳葉藻)、金魚藻、水青菜、鵝仔草、竹節草、碑草、雜草等，此外還有水浮蓮、水葫蘆以及人工栽培的牧草等。(3)葉粉類含有大量的維生素，除槐葉和紫穗槐葉、松針葉、紅薯葉、木薯葉外，其他的蛋白質含量也較高，能量低，粗纖維含量高。5.其他飼料(1)刺激性飼料蔥、姜、蒜、辣椒等，有增進血液迴圈、改善消化、增進食慾以及滅蟲殺菌等作用。(2)新增劑包括多種用途不同的飼料新增劑。①維生素新增劑：有單一型和複合型兩種，在沒有青綠多汁飼料的情況下，可新增多種維生素，應用時根據產地說明書新增。一般是隨添隨喂，以免過久失效。②礦物質新增劑：是將鵝需要的各種礦物質元素混合製成(又稱生長素)，使用時參照說明書配喂。市場上通常銷售的是畜禽通用的“畜禽生長素”。③氨基酸新增劑：根據生產效能需要而生產的各種氨基酸新增劑，如賴氨酸新增劑。④抗生素新增劑：如四環素、土黴素、金黴素和青黴素等，主要作用是提高飼料的利用率，保證機體健康，促進鵝的生長，在衛生條件差和日糧不完善的情況下，其效果更為明顯。