蘆筍屬於天門冬科天門冬屬多年生草本植物。原產地中海，小亞細亞，高加索，伏爾加河，額爾齊斯河，西北利亞等地。其種子撒播發芽後及植株分孽所發嫩芽均可形成種苗，但須選育後方可移栽種植。

蘆筍質地細嫩，口感香郁，營養豐富，無脂肪。富含氨基酸，無機鹽，多種微量元素及較高蛋白質。同時還含有大量非蛋白質含氮物和天門冬酸。經常食用對心臟病、高血壓、疲勞症、膀胱炎等疾病有一定療效。是一種對肝功能障礙、腎炎、膽結石等患者有益的保健食品。由於該品種富含葉酸、核酸，可有效阻止癌細胞分裂與生長，增強機體免疫功能並可適當減肥，成為深受人們喜愛的菜蔬之一。

蘆筍苗有很多地方能夠買到，少量的比如說種植盆栽可以在網上網購一些，也不貴，比較一般的品種一株蘆筍苗幾毛錢，好一點的一兩塊錢。如果大批次的種植的話不建議在網上購買，最好實地考察，做蘆筍最著名的當屬蘆筍之鄉山東省菏澤市。毫不誇張的說這裡有一眼看不到邊的蘆筍基地，有綠蘆筍也有白蘆筍，還有極為少見的水果蘆筍紫蘆筍，這裡也有專業蘆筍育種多年的老專家。

由於蘆筍是多年生的草本植物，一次種植可以採收15年以上，建議在選種時一定要慎重，培育的一代種子不僅可以高產還能夠抗病，如果你中國蘆筍都知道，蘆筍有兩怕：怕澇怕病，澇自然不必說，種植之前先做好排水工作，避免雨季來臨造成積水根系腐爛造成經濟損失；其次蘆筍是比較容易生病感染病菌的，植株起幾天噴灑一遍多菌靈等藥物實屬標配，如果是一代抗病蟲害的種子會相對來說好一點。可能前期種子投入多一點，後期藥物和人力投入少一點。

現在市面上不少“假”種子。之所以說他是假種子是因為不上商家為了謀取暴利選擇多年生的植株上結的種子一次充好兜售，由於大面積不同品種種植造成相互傳粉接的種子不純，隨之抗病蟲害的能力降低，甚至產量有很大的下降。選擇種子和蘆筍苗最好選擇正規廠家。

我們這裡種植的婁店蘆筍年前剛被評為“國家農產品地理標誌認證”，種植蘆筍最適合的是沙質土壤，和適宜的氣候，華北平原地區最為適合蘆筍的生長。

這個可以透過很多途徑購買到，現在網路這麼發達就可以足不出戶買到想要的東西，蘆筍種子還是買進口的比較好，因為我們這裡種植的蘆筍進口種子，和國內種子還是有區別的，買好點的種子，蘆筍長出來頸粗、挺直，很少有細的畸形的。