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天下美食，無奇不有，今日小編要給大家介紹一道美食啦——花甲粉絲！花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬製而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。現主要流行於重慶市面，貴州，四川，湖南一帶，花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。哈哈！話不多說，接下來就教大家怎麼做出這樣一道美食！
首先要準備這些材料：
200g花甲
50g鮮香菇
2勺豆瓣醬
2勺生抽
2勺料酒
金針菇（適量）
小米椒（適量）
粉絲(適量)
洋蔥（適量）
香蔥（適量）
蒜瓣（適量）
A：花甲倒入碗中，加鹽浸泡2小時，讓花甲吐沙。粉絲清水浸泡軟發。切蔥花，切蒜蓉，辣椒切丁，洋蔥切丁，鮮香菇切小瓣。
B：花甲撈出洗淨，錫紙放入大碗中折出形狀，依次往錫紙中放入花甲、蒜蓉、洋蔥、小米椒、香菇、生抽、料酒、豆瓣醬、金針菇和沒過食材的水。
C：把錫紙包住封口，放在電磁爐上燜煮，直至花甲殼開了之後，放入粉絲繼續燜煮5分鐘左右，最後撒上蔥花，即可開吃啦！
花甲粉，又名花甲米線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、米線封閉式的熬製而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。現主要流行於重慶市面，流行於貴州，重慶，四川，湖南一帶，一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地。花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
主料
花甲螺250g
粉絲2小扎
魚丸適量
湯底適量
輔料蒜蓉適量
蠔油適量
醬油適量
花生油適量
步驟
1.豬骨玉米紅蘿蔔湯底，這個是錫紙花甲粉“秘密武器”，有耐心的可以自己煲好湯底，懶的可以去超市挑自己喜歡的口味濃湯寶。
2.泡好粉絲
3.蠔油，花生油，蒜容，醬油，拌入花甲螺，魚丸和粉絲，加適量湯底，用錫紙碗裝好（最安全是用2個錫紙碗雙層防漏水）
4.燒烤網和錫紙碗放在煤氣灶上面蓋好，大火燒開轉中小煲至原材料熟透就好了。
5.喜歡辣的可以加辣椒，喜歡蔥的可以加蔥。
小貼士
工具：燒烤網，錫紙/錫紙碗 魚丸可以新增自己的喜歡的配料可加可不可。