血旺也叫血豆腐，為動物血加鹽直接加熱凝固而成的食品。

還有一種叫豬血丸子，可以選擇或炒或蒸，豬血丸子有的有點鹹，可以泡下水或焯水再加工。

怎麼做好吃，那要看你喜歡什麼口味了，做法有很多種，你可以選擇做毛血旺，如果是豬血丸子可以選擇蒸著吃，這是比較好吃的做法，做法百度就有。

說起豆腐，使我們日常餐桌上最常見不過的食材了，因為有營養而且真的很好吃深受歡迎，反正我家一週至少要吃2,3次的，豆腐含有高蛋白同時膽固醇幾乎為零，雖然不是肉，卻吃著比肉更健康，同時豐富的卵磷脂有益大腦，可以增強記憶力，而且它質感軟嫩，嚼著不費勁，尤其適合老人和孩子吃。豆腐的做法也是多種多樣，基本煎炒烹炸再搭配其他的蔬菜都能輕鬆成就一道美味。可與豆腐質地一樣，顏色不同的血豆腐似乎就沒那麼吸引人，畢竟名字聽上去就讓人感覺有點瘮得慌。可它在美食界卻是佔有一席之地的呢，比如川味名菜毛血旺少了它可不行，還有東北名菜殺豬菜它也是主角，還有些地方會用它做成血腸來吃。其實血豆腐的營養價值也是頗高呢，蛋白質含量高達74%，是豬肉的4倍，雞蛋的5倍，而且豬血還含有豐富的卵磷脂和鐵質，不僅可以抗衰老還能健腦，對於清除體內垃圾也是一把好手。那麼血豆腐在家簡單的吃法是什麼呢？和北豆腐一起炒一炒就好，絕對是一道名副其實的懶人菜，而且很有營養。下面就說說我家的做法吧。【炒雙色豆腐】主料：盒裝北豆腐一塊，豬血豆腐一塊輔料：姜，蒜，小蔥，小油菜幫，糖，鹽，白胡椒粉，料酒，醬油，澱粉，食用油做法：1、豆腐和豬血豆腐切成正方形的小塊兒，小蔥和小油菜幫切成絲，薑切片兒，蒜切成粒兒；2、座鍋燒開水，加入半勺鹽，先放入北豆腐焯水2分鐘後，撈出控水備用；3、再放入血豆腐焯水2分鐘，撈出跟北豆腐放在一起控水備用；4、座鍋燒熱油，放入蒜粒炸至金黃，再放入切好的薑片；5、姜蒜片兒炒香後倒入2種豆腐同時翻炒均勻，烹入料酒，加入白胡椒粉1克，鹽糖各3克，醬油一湯匙，少許開水炒勻後淋入水澱粉；6、出鍋前加入切好的蔥絲和油菜絲翻炒均勻就可以出鍋了。這樣一盤美味可口的炒雙色豆腐就做好啦，軟嫩可口而且營養豐富，尤其適合忙碌的上班族吃呢，做法簡單而且味道相當不錯。如果下次在家涮火鍋剩下了血豆腐，就這樣試試看吧。