哈哈，做蘑菇湯我最拿手了，首先要看是幹蘑菇還是鮮蘑菇，我先說乾的吧：首先把蘑菇用涼水洗淨，然後用開水泡三十分鐘，把蘑菇湯倒出來留著備用，然後再摘一下泡好的蘑菇，剩下的就看自己的口味了，我是把蘑菇在鍋裡炒一下，然後把備的蘑菇湯放在鍋裡，再煮二十分鐘就好了。下面再說鮮蘑菇，首先要看蘑菇的品種，要是黃松蘑的話要去掉外面的皮，洗乾淨然後用涼水煮，煮之前用油炒好蔥薑蒜，然後放涼水，把洗好的蘑菇這時也放裡面煮，開鍋以後再煮二十分鐘，加好鹽和自己喜歡的口味就好了。

自己做的菌菇湯喝的不是很鮮，不是飯店的味道對不對？其實菌菇吃的是滑嫩，本身的鮮味不是很大。想喝到又鮮又滑的菌菇湯，湯料是很關鍵的。首推雞湯，但為喝點菌菇湯買一整隻雞不划算。我教你個辦法，買兩雞架子熬湯，便宜，最多5-6塊錢。想熬出濃白鮮香的湯的話得費點功夫。豬大骨一斤左右，雞架子1-2個。豬大骨雞架放入開水燙一下，撈出血沫。換水煮開，小火熬製6小時以上至湯濃白（水少中途可適當加點開水，可加些蔥姜等調料）。撈出骨頭，放入鮮菌，大棗，枸杞，鹽等再煮十幾分鍾就好，喝去吧！

今天呢，我要給大家分享一款從美食博主那裡學到的一款簡單易做的家常菜，搭配很新奇，清爽營養早上吃特合適，最主要是味道也是很不錯的。把西蘭花和菌菇一起做，色香味俱全，上桌後湯汁都不剩，給肉都不換！

【多菌燒西蘭花】

食材：胡蘿蔔絲適量，西蘭花少許，水澱粉適量，瓣蒜一把 ，蠔油一大勺，金針菇 100g，香菇 3個，海鮮菇 50g，蟹味菇 50g；

1、首先我們來處理調料，拿出屠龍寶刀，啪啪啪把大蒜拍碎，摸摸刀、不要傷心啦哈。你很重要的哈，剁蒜需要你（斬雞需要你）。

2、拿出小綠，一寸一寸掰開你的心，準備一鍋燒滾的水。噔~保持原諒色的的關鍵！加油小綠！你還是最綠的！（小綠進去泡澡澡啦）泡好後，撈出讓它自個玩去。

3、把各種菇菇大卸八塊。

4、熱鍋熱油，放入大蒜小朋友，聽到大蒜，唱起噼裡啪啦的歌兒，就把所有的菇菇也放進去和大蒜一起玩耍，炒炒炒。

5、放些水，給他們泡個澡，等到發出咕嘟咕嘟聲音後，把小綠也放進去，放一些香氛（蠔油），再放入好看的胡蘿蔔絲，不要泡太久，大概5分鐘就好。