謝謝水發猴頭茹朋友的邀請，猴頭菇實蘑菇中的一種，因外型長的象猴的腦袋，從遠外看就象一個猴頭，所以稱為猴頭菇，猴頭茹營養價值非常高，內含豐富的蛋白質，維生素，多糖，不飽合脂肪酸和礦物質，它具有美容養顏，降低血糖和提高人體免疫力的功效，猴頭菇非常名貴，過去只有有錢有地位的人才能吃到，解放以後政府鼓勵農民去種植猴頭茹，才得以大面積種植，使得猴頭茹能夠來到我們百姓的餐桌上。作為廣告也只是一種宣傳，它絲亳也抹殺不了猴頭茹在人們心目中的地位。

作為吃貨，雖然知道猴頭菇有預防癌症、幫助消化、提高免疫力、延緩衰老、調節血脂的作用。

但食材，要好吃才是硬道理。雖然前面給小夥伴們分享了不少美食做法，下面再來幾個吧。

準備魚骨200克，猴頭菇200克、老雞300克，豬脊骨300克，姜10克，玉竹10克，陳皮5克，鹽10克。

將老雞剖好，斬件，洗淨；豬脊骨斬件；洗淨；魚骨斬好，洗淨；猴頭菇浸水2小

時後切件。

沙鍋內放適量清水煮沸，放老雞、魚骨、豬脊骨汆去血漬，倒出洗淨。沙鍋內放入豬脊骨。

加入老雞、玉竹、魚骨、姜、陳皮、猴頭菇，加入適量清水，煲2小時，調入鹽即可。

準備猴頭菇00克，小白菜100克，當歸10克，紅花6克，料酒、鹽、蔥、姜、胡椒粉、雞湯各適量。

先將猴頭菇沖洗乾淨後放入盆內，用50℃溫水泡發，約30分後鍾撈出，去蒂、根，切成薄片；

姜、蔥清洗乾淨後，分別切片和段。小白菜清洗乾淨，待用；黃芪切片；當歸切段。燉蠱內放入猴頭菇，

加入黃芪、當歸、紅花、料酒、鹽、姜、蔥、胡椒粉、小白菜，再加入雞湯。用大火煮沸，再用小火燉煮25分鐘即可。

準備猴頭菇200克，水發海參200克。姜、蔥、料酒、鹽、糖、胡椒粉、味精、澱粉各適量。

將猴頭菇去雜後洗淨，切成5釐米長、1釐米寬的片；姜洗淨，切片；蔥洗淨，切末。。將海參洗淨。

入沸水鍋汆後撈出，放入燉盅內，加適量清水，倒入猴頭菇片，加料酒薑片、蔥末、胡椒粉、糖，煨燉1小時。

再加味精及澱粉適量，調勻後煮沸即成。