其實一個人的體重，是取決於每天攝入了多少熱量，以及支出了多少熱量，當攝入的值低於支出的值的時候，就比較容易減肥。米飯確實會給身體帶來很多的熱量，少吃米飯或者是不吃的話，確實對於減肥有一定的幫助。但是隻吃菜不吃米飯反而容易胖，因為米飯很容易飽腹，而不吃米飯的情況下，菜吃的會更多，這樣才會讓自己覺得有飽的感覺。菜吃多了，攝入的熱量變多了，自然容易導致人肥胖。尤其是零食，裡面的熱量要比米飯多多了，所以只吃菜不吃飯的話，減肥的效果可能不是很明顯，反而有可能會讓你越來越胖。每天只吃菜不吃飯的話，身體當中一些需要補充的營養成分就沒有辦法得到足夠的補充，容易營養不均衡，很可能會出現營養不良的現象。當人營養不良的時候，身體的免疫力就會降低，在這種時候，各種細菌和病毒就很容易找上門，就容易生病。並且不吃飯，只吃菜的時候，身體當中所需的營養得不到充分的補充，血糖就容易發生變化，長時間下去，可能會導致身體不斷的消瘦，看起來就不是很健康的樣子。很多女性覺得米飯的熱量實在是太高了，如果吃米飯的話就容易長胖。但是長期不吃米飯的話，會導致身體當中缺乏碳水化合物和澱粉等等，少了這些物質，女性的內分泌就容易出現紊亂，月經週期也容易受到影響。所以這種減肥方法並不科學。上面提到了當不吃米飯，體內會容易缺少碳水化合物，而這種成分不足的情況下，就容易對新陳代謝造成影響，會讓人體的代謝速度變得緩慢。代謝功能是需要將體內的毒素和垃圾排出去的，如果代謝功能變得緩慢，那麼體內的毒素就沒有辦法及時的被排出去，面板就容易黯淡無光，還容易長痘痘和長斑。如果每天都是隻吃菜不吃飯的話，就很容易導致體力下降，當身體中沒有那麼多的精力，自然也沒有太多的精神去面對工作和學習當中的壓力。長期不吃米飯的話，體內就容易缺少米飯當中所富含的一些營養物質，這時候可能就容易出現體力不支，四肢乏力，身體虛弱的現象。

研究已經表明了，只吃主食，白飯，山芋，珍珠米，不吃肉，不吃油，就算給他每天吃雞蛋吧！看他體力不行了。如果把空調關掉，就算讓讓他，給他每天吃白飯和雞蛋，他堅持不久，就會生病。他為什麼24小時開空調呢？因為他體力，精力不行了，睡覺睡得比誰都早，睡到中午起來，十幾個小時睡了，也沒用。年紀大的男人，不行的。身體垮了。你還拿他做實驗啊？要做實驗，公平一點嘛，讓他晚上別睡覺，上午睡覺，睡幾個小時，下午讓他醒。看他行不行？還讓他吃雞蛋啊？我怎麼沒有雞蛋吃啊？