蒜油蘸料材料

蒜茸2湯匙（30g），香菜碎1茶匙（5g），大蔥花1茶匙（5g），熟芝麻2茶匙（10g），鹽1/2茶匙（3g），花椒油1茶匙（5ml），香油1湯匙（15ml），水1湯匙（15ml）

芝麻醬蘸料材料

芝麻醬2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜麵醬1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大蔥花1茶匙（5g），滷蝦油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），鹽1/2茶匙（3g），水適量

香辣蘸料材料

榨菜末4茶匙（20g），香菜碎2茶匙（10g），香蔥花1茶匙（5g），蒜茸2茶匙（10g），熟芝麻1茶匙（5g），花生碎1茶匙（5g），辣椒粉2茶匙（10g），香油2茶匙（10ml），生抽2茶匙（10ml），水1湯匙（15ml）

非常高興回答這個問題！

步驟1 青紅椒各一根切末，鹽，生抽，芝麻，辣椒麵1勺，香醋，食用油

步驟2 所有備好的食材入碗裡，鍋開火，倒油，油溫8成熱，淋入食材碗中。大功告成！

步驟1 備食材，姜蒜末，黃豆醬，辣豆豉醬，幹辣椒末，食用油，大料，八角 白芝麻（花生碎）

步驟2 鍋開大火，入油，加2勺黃豆醬，1勺辣豆豉醬（自己隨口味增減），熬出紅油，放姜蒜末爆香，入幹辣椒末，倒入2小碗水（有高湯放高湯），熬2分鐘，加大料，八角，最後關火前放白芝麻粒。

步驟1 取碗，放洗淨切碎的幹辣椒，姜蒜末，香芹，香蔥。

步驟2 鍋開大火，倒油，油熱淋在食材碗裡，加鹽，生抽，香油，攪拌均勻。