檢驗真理的唯一標準是時間！一家餐飲的好壞，舌頭會給你最好的答案！粉絲一時的人氣也許可以短時間的帶動客流量，但是菜的口味和餐館的服務不好，去了一次還會去第二次麼？

這麼搞笑，同樣的問題，會讓我回答兩次，要真沒問題要問，放一天假唄！

這個問題我8月二號有回答！

它的創始團隊也不僅是韓寒，還有國內知名文學網站“榕樹下”創始人朱威廉，在網際網路圈裡曾經頗有名氣。行政主廚alan餘，屬於鑽研菜品的資深大廚，圈內也是小有影響力。

隨後幾年時間，快速擴張，在上海、杭州、蘇州、北京、寧波、無錫、南京、瀋陽、天津、武漢、長沙、廣州、成都等20各個城市，佈局40多家門店。

據說，還提到過上市這事兒。

但好景不長，陸續有些門店陷入食品安全、薪資拖欠、無照經營等問題，比如2016年，寧波店關門歇業，該店被曝出無證經營而被罰款。同年，武漢中南路店因為無證經營、鼠患等問題被處罰關店。

其中，蘇州店、西安店關門後，“很高興遇見你”的品牌運營方曾發公開宣告，直指“惹禍”的都是加盟商，其中的蘇州店自開業以後，就長期拖欠公司管理費、授權費等費用，已於2017年3月解除品牌經營授權與加盟關係。但解除授權後，該加盟商一直拒不配合履行摘牌程式。

► 光靠情懷、氛圍與明星流量的支撐，是不足以開好一家店的，菜品口味的下降，讓食客覺得不值，這種最根本的東西丟了，怎麼可能延續輝煌。

開門店，光靠人脈與粉絲的捧場，又能支撐多久？

關鍵是評價還不錯才行。

說到底，明星開店，剛開始的流量肯定會爆，但這個名氣只能是一張非常好用的入場券，進了門之後怎麼玩，玩多久，全看經營管理的內功，要看明星是否對這事兒上心。

不是說你是明星，你的自媒體粉絲上千萬，你的店就能火！

還有對加盟商的管理問題，把板子打到加盟商身上，用處不大，關鍵是你得有管理團隊，拿出管理辦法才行。

所以，明星沒有一個比較好的運營管理團隊的時候，還是先別忙著開店。

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