我們都知道貴州省算是中國比較窮的一個省了，而貴州經濟發展好點的只有貴陽市和遵義市。遵義市則是一個特別的存在，它的GDP有一半都是來自仁懷市，酒都茅臺鎮酒就坐落其中，大小酒廠更是多達上千家。
有一種說法是好醬酒離不開茅臺鎮，當年茅臺酒為了擴大生產，將酒廠按一比一的比例複製到遵義市，甚至連裝置，釀酒師都一樣，最終只產出了珍酒，結果可想而知。
那麼這個小鎮到底有什麼神奇的地方？ 茅臺鎮位於仁懷市城西13公里處的赤水河畔，依山近水，坐落在寒婆嶺下，馬鞍山斜坡上。 它的神奇之處很大一部分原因在這鬱鬱蔥蔥的赤水河濱地帶，也是盛產美酒的原因之一。
赤水河享有“美酒河”之稱，土壤中砂石和礫石含量高，土質鬆軟，孔隙度大，具有良好的滲透性，十分有利於水源的滲透過濾和溶解紅層中對人體的有益成分。
這裡的水中含有豐富的礦物質和有益微生物，經國家鑑定為一級飲用水，更可貴的是在現代化建設中，赤水河竟是長江上唯一沒有受到汙染的一級支流。
醬香型白酒都是以高粱為原料的，很獨特的是茅臺酒只用茅臺鎮當地產的一種糯性紅纓子高粱。此高粱與其它地區不同的是，澱粉含量高，富含2%－2.5%的單寧，其截面呈玻璃質地狀。十分有利於茅臺酒工藝的多輪次翻烤，最後形成特殊的芳香化合物和多酚類物質等。
茅臺鎮冬暖夏熱、少雨，冬季無霜期長，溫差小，而年降雨量僅800-900毫米，日照時間屬貴州省內高值區。特殊小氣候十分有利於釀造醬香酒微生物的棲息和繁殖，大量參與醬酒的釀造過程。
悠久的釀酒歷史、使得鎮上形成了利於釀酒的微生物群體，所以釀造的醬香型白酒質量比其他地區的要好。早在大禹時期茅臺鎮的土著濮人也善釀酒，公元前135年漢武帝飲貴州茅臺鎮產的酒後，贊其"甘美之"。
所以稱茅臺鎮為中國酒都一點不為過，只是現在茅臺鎮的聲譽被一些不良商家給玷汙了，因為他們利用茅臺鎮的旗號生產劣質酒，導致酒友對茅臺鎮酒產生不好的念頭。
在此奉獻大家不要在買那些太便宜的茅臺鎮酒，像迎賓酒這樣的都要上百元了，所以真好醬酒是不會太便宜的。一分錢一分貨，需要我們的更深瞭解以及去品嚐，才能有更深的真實體會。喜歡喝醬香酒，對醬香酒知識感興趣的酒友可關注或私聊我。
接觸醬酒業以來堅信只有把品質放在第一位才能走得更遠，為酒友尋覓甘露，為美酒尋找知音
我們都知道貴州省算是中國比較窮的一個省了，而貴州經濟發展好點的只有貴陽市和遵義市。遵義市則是一個特別的存在，它的GDP有一半都是來自仁懷市，酒都茅臺鎮酒就坐落其中，大小酒廠更是多達上千家。
有一種說法是好醬酒離不開茅臺鎮，當年茅臺酒為了擴大生產，將酒廠按一比一的比例複製到遵義市，甚至連裝置，釀酒師都一樣，最終只產出了珍酒，結果可想而知。
那麼這個小鎮到底有什麼神奇的地方？ 茅臺鎮位於仁懷市城西13公里處的赤水河畔，依山近水，坐落在寒婆嶺下，馬鞍山斜坡上。 它的神奇之處很大一部分原因在這鬱鬱蔥蔥的赤水河濱地帶，也是盛產美酒的原因之一。
赤水河享有“美酒河”之稱，土壤中砂石和礫石含量高，土質鬆軟，孔隙度大，具有良好的滲透性，十分有利於水源的滲透過濾和溶解紅層中對人體的有益成分。
這裡的水中含有豐富的礦物質和有益微生物，經國家鑑定為一級飲用水，更可貴的是在現代化建設中，赤水河竟是長江上唯一沒有受到汙染的一級支流。
醬香型白酒都是以高粱為原料的，很獨特的是茅臺酒只用茅臺鎮當地產的一種糯性紅纓子高粱。此高粱與其它地區不同的是，澱粉含量高，富含2%－2.5%的單寧，其截面呈玻璃質地狀。十分有利於茅臺酒工藝的多輪次翻烤，最後形成特殊的芳香化合物和多酚類物質等。
茅臺鎮冬暖夏熱、少雨，冬季無霜期長，溫差小，而年降雨量僅800-900毫米，日照時間屬貴州省內高值區。特殊小氣候十分有利於釀造醬香酒微生物的棲息和繁殖，大量參與醬酒的釀造過程。
悠久的釀酒歷史、使得鎮上形成了利於釀酒的微生物群體，所以釀造的醬香型白酒質量比其他地區的要好。早在大禹時期茅臺鎮的土著濮人也善釀酒，公元前135年漢武帝飲貴州茅臺鎮產的酒後，贊其"甘美之"。
所以稱茅臺鎮為中國酒都一點不為過，只是現在茅臺鎮的聲譽被一些不良商家給玷汙了，因為他們利用茅臺鎮的旗號生產劣質酒，導致酒友對茅臺鎮酒產生不好的念頭。
在此奉獻大家不要在買那些太便宜的茅臺鎮酒，像迎賓酒這樣的都要上百元了，所以真好醬酒是不會太便宜的。一分錢一分貨，需要我們的更深瞭解以及去品嚐，才能有更深的真實體會。喜歡喝醬香酒，對醬香酒知識感興趣的酒友可關注或私聊我。
接觸醬酒業以來堅信只有把品質放在第一位才能走得更遠，為酒友尋覓甘露，為美酒尋找知音