眼看今年的臘八節即將到來，臘八節雖然沒有春節、燈節那樣隆重，但也是中國傳統節日之一，至今已有一千多年的歷史。我是一個地地道道的東北人，下面說說俺家鄉過臘八節的習俗。

過臘八時，你的家鄉有什麼習俗呢？

一 喝臘八粥

每逢臘八節這一天，我們家鄉有喝臘八粥的習俗。在頭一天把臘八粥熬好，用八種食材熬製。臘八節期間是一年中最冷的時刻，喝了臘八粥，即使在最冷的天也不會被凍壞。

二 祭祀祖先

臘八節這一天的早上，家家戶戶有祭祀祖先的習俗。紛紛擺上供果、饅頭、菜等，貢品數量要為單數，三樣五樣皆可。

三 做臘八蒜

大蒜，眾所周知是解毒、消炎、殺菌的“地下青黴素”。平日裡，我們可以口吃或放在菜裡、湯裡。但在臘八這一天，用醬油、醋、糖等配料製作的臘八蒜，小放一段時間，待大蒜髮綠之後再食用。據說，消炎、殺菌、解毒功能超強。

四 製作臘腸、臘肉

每當臘八節前幾天，我們這的人就開始準備做臘、腸臘肉。提前把瓷罐兒、食材準備好，臘八這一天開始製作。臘八這天做的臘腸、臘肉，味道鮮美、爽口不膩。臘八這天製作的臘肉、臘腸放上一年也不會腐壞，並且味道始終如一。

我們家鄉臘八節:用黃豆煮熟，用豆切塊讓他自然發酵，大約二十多天左右發酵完畢，分別加入辣醬，生薑等調料製作豆豉，腐乳。準備做來年的下飯菜。