黃酮含量最高白茶，黃酮是茶多酚的主要成分之一，黃酮能夠抗氧化、抗衰老，還能夠殺菌消炎。
一、什麼是黃酮：
說道黃酮很多人都不知道它為何物，其實黃酮就是茶多酚的主要成分之一。茶多酚是茶葉保健功效的主要貢獻者，也叫“茶單寧”，它並非是單一的物質，而是各種混合物的總稱，其主要的成分包括了兒茶素、黃酮、黃酮醇類、花青素類等，對茶品色、香、味的定形起到重要的作用。白茶，與其他茶類相對比，其自由基含量最低，黃酮含量最高。
二、白茶中黃酮的含量：
1、製作。相同的茶葉原料，不同的製作工藝可以生產出不同的茶類，而每類茶的黃酮含量是有區別的，白茶、青茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶，六者黃酮含量依次遞減，由此可以發現經過萎凋工藝（白茶、青茶和紅茶）的三類茶比殺青工藝的三類茶黃酮含量均要高，其中又以白茶含量為最高。
2、存放。儲存過程中，茶葉會與空氣、氧氣、溫溼度等多種因素產生反應，內含物質發生緩慢的陳化轉變。白茶的儲存時間越長，其黃酮含量越高，而綠茶在存放一年之後黃酮含量會明顯降低，在一升一降的對比中，更能顯現出老白茶的獨特功效。
三、黃酮的功效與作用：
1、抗氧化、抗衰老
天然的抗氧化劑，可以中和空氣中的紫外線與體內的活性自由基，延緩人體的衰老；白茶的提取物亦可作為抗氧化劑使用，如香奈兒的十號乳液以白毫銀針的提取物為主要成分，有較好的美白嫩膚功效，其抗氧化的作用是維生素E的十倍以上。
2、殺菌消炎
可抑制炎性生物酶的溢位，加速傷口的癒合和結痂。
3、降低膽固醇、改善血迴圈
透過降低血液中的膽固醇含量，改善血液迴圈，穩定膠原質蛋白。
4、提高人體免疫力
黃酮類和黃酮醇類物質，還有其他的藥理功能，可以較好的抗突變、抗過敏，調節生物酶的活性，並且對正常細胞沒有任何的副作用。
四、白茶的儲藏：
1、自然存放。陰涼、通風、乾燥、無異味處即可，避免Sunny直射。
2、錫罐存放。條件允許的情況下，亦可購買大容量的錫罐，將白茶按提（7個/提）放入罐內，錫質材料的防潮、防溼、防異味效果極佳，且能更完整的儲存茶葉，防止壓碎。
茶葉的營養物質，和製作的方法有關。
黃酮含量最高白茶，黃酮是茶多酚的主要成分之一，黃酮能夠抗氧化、抗衰老，還能夠殺菌消炎。
一、什麼是黃酮：
說道黃酮很多人都不知道它為何物，其實黃酮就是茶多酚的主要成分之一。茶多酚是茶葉保健功效的主要貢獻者，也叫“茶單寧”，它並非是單一的物質，而是各種混合物的總稱，其主要的成分包括了兒茶素、黃酮、黃酮醇類、花青素類等，對茶品色、香、味的定形起到重要的作用。白茶，與其他茶類相對比，其自由基含量最低，黃酮含量最高。
二、白茶中黃酮的含量：
1、製作。相同的茶葉原料，不同的製作工藝可以生產出不同的茶類，而每類茶的黃酮含量是有區別的，白茶、青茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶，六者黃酮含量依次遞減，由此可以發現經過萎凋工藝（白茶、青茶和紅茶）的三類茶比殺青工藝的三類茶黃酮含量均要高，其中又以白茶含量為最高。
2、存放。儲存過程中，茶葉會與空氣、氧氣、溫溼度等多種因素產生反應，內含物質發生緩慢的陳化轉變。白茶的儲存時間越長，其黃酮含量越高，而綠茶在存放一年之後黃酮含量會明顯降低，在一升一降的對比中，更能顯現出老白茶的獨特功效。
三、黃酮的功效與作用：
1、抗氧化、抗衰老
天然的抗氧化劑，可以中和空氣中的紫外線與體內的活性自由基，延緩人體的衰老；白茶的提取物亦可作為抗氧化劑使用，如香奈兒的十號乳液以白毫銀針的提取物為主要成分，有較好的美白嫩膚功效，其抗氧化的作用是維生素E的十倍以上。
2、殺菌消炎
可抑制炎性生物酶的溢位，加速傷口的癒合和結痂。
3、降低膽固醇、改善血迴圈
透過降低血液中的膽固醇含量，改善血液迴圈，穩定膠原質蛋白。
4、提高人體免疫力
黃酮類和黃酮醇類物質，還有其他的藥理功能，可以較好的抗突變、抗過敏，調節生物酶的活性，並且對正常細胞沒有任何的副作用。
四、白茶的儲藏：
1、自然存放。陰涼、通風、乾燥、無異味處即可，避免Sunny直射。
2、錫罐存放。條件允許的情況下，亦可購買大容量的錫罐，將白茶按提（7個/提）放入罐內，錫質材料的防潮、防溼、防異味效果極佳，且能更完整的儲存茶葉，防止壓碎。
茶葉的營養物質，和製作的方法有關。