酸菜250克
蕎麥麵條150克
輔料
泡發黑木耳50克五花肉50克香菜20克蔥30克姜10克大蒜20克調和油10毫升鹽少量韭花醬一小勺蝦乾2只
步驟1
準備好以下食材：東北酸菜洗淨後去除水分、五花肉切片、黑木耳泡發好之後用水焯一下、香菜、蔥、姜和大蒜切成圖中的樣子，蕎麥麵適量；
步驟2
炒鍋中放入適量調和油，油熱後將五花肉放入鍋中；
步驟3
小火煸炒，將五花肉中的肥油㸆出來；
步驟4
然後放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味；
步驟5
將黑木耳放入鍋中翻炒幾下；
步驟6
將酸菜放入鍋中；
步驟7
翻炒一會後放入海蝦乾；
步驟8
放入一小勺韭花醬；
步驟9
加上足夠量的熱水，要稍微多一些，因為要燉一會，而且還要放入麵條；
步驟10
燉一會至酸菜不硬，然後將蕎麥麵放入鍋中；
步驟11
待蕎麥麵煮熟時放入香菜即可；
步驟12
將酸菜蕎麥麵盛入麵碗中，開胃爽滑很好吃呢！
烹飪技巧
1、五花肉要將其中的肥油㸆出來，這樣不但面香而且肉也不油膩；2、水要一次性放足，蕎麥麵吸水，所以要多加入一些水
酸菜250克
蕎麥麵條150克
輔料
泡發黑木耳50克五花肉50克香菜20克蔥30克姜10克大蒜20克調和油10毫升鹽少量韭花醬一小勺蝦乾2只
步驟1
準備好以下食材：東北酸菜洗淨後去除水分、五花肉切片、黑木耳泡發好之後用水焯一下、香菜、蔥、姜和大蒜切成圖中的樣子，蕎麥麵適量；
步驟2
炒鍋中放入適量調和油，油熱後將五花肉放入鍋中；
步驟3
小火煸炒，將五花肉中的肥油㸆出來；
步驟4
然後放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味；
步驟5
將黑木耳放入鍋中翻炒幾下；
步驟6
將酸菜放入鍋中；
步驟7
翻炒一會後放入海蝦乾；
步驟8
放入一小勺韭花醬；
步驟9
加上足夠量的熱水，要稍微多一些，因為要燉一會，而且還要放入麵條；
步驟10
燉一會至酸菜不硬，然後將蕎麥麵放入鍋中；
步驟11
待蕎麥麵煮熟時放入香菜即可；
步驟12
將酸菜蕎麥麵盛入麵碗中，開胃爽滑很好吃呢！
烹飪技巧
1、五花肉要將其中的肥油㸆出來，這樣不但面香而且肉也不油膩；2、水要一次性放足，蕎麥麵吸水，所以要多加入一些水