迷迭香經常應用於義大利和法國料理，香氣清新，聞起來有溫和的辣度，卻又不會刺激味蕾，和各種料理形式都能形成良好搭配，無論是鹹味熟食、咖啡飲品或麵包甜點，都能見到它的身影。新鮮的迷迭香風味十分特別，不單可以入菜，還能泡茶、做蛋糕等等，這次帶來它的5個料理妙用，讓飲食生活更有質1 、沏茶
迷迭香的香氣溫和，可以完美襯托茶水的風味，並帶來清新提神的感覺。
做法：備妥滾水，將一小撮新鮮的迷迭香枝葉洗淨，放入茶壺中，連同茶葉一起用開水沖泡，浸泡3~5分鐘後即可飲用。迷迭香花茶和檸檬也很對味，也可以在茶中新增檸檬片。天熱時，也可以將花茶泡好，倒入密閉容器中冷藏，香氣可以維持數天，冰冰涼涼的非常解渴。
2、製成香料油
使用迷迭香為料理提香時，可以直接使用迷迭香葉，但可能會稍微影響口感，或費工儲存新鮮香草，這時就可以簡單將迷迭香製成香料油，便於儲存又方便使用。
做法：取一干淨平底鍋，用紙巾將鍋底擦乾，倒入適量橄欖油，放入完整的迷迭香枝葉，小火加熱5分鐘，不要提溫到出現油泡，即可關火，讓香料油冷卻至室溫，倒入密閉容器中，冷藏可儲存1個月。在製作以橄欖油為底的醬料時，使用香料油也能提升整體風味喔！
3、製成香料奶油
將香草和奶油混合食用、烹調，是許多高階餐廳都會使用的做法，只需簡單將奶油與取下的迷迭香葉混合，用途非常廣泛，例如塗抹在麵包上烘烤、搭配餅乾品嚐、用來製作烤魚或烤肉的醬汁、搭配牛排或混入馬鈴薯泥食用、融入香料米飯、義大利麵或焗烤蔬菜中等等，都能帶來截然不同的好滋味。
4、製成香料鹽
現代飲食越來越精緻講究，在鹽類與料理的搭配上也有不少學問，「香料鹽」是常見的做法，和各式料理都很對味的「迷迭香」便是非常適合用來製成香料鹽的香草。
做法：準備食品調理機，將食用鹽與迷迭香碎以香料：鹽=¼杯:1小匙的比例混合，倒入密閉容器中，靜置一天使香氣充分混合，也可以額外新增少許檸檬皮碎或橙皮。香料鹽可以用來調味任何料理，如湯品、燉菜、沙拉、肉類等等。
5、 搭配風味偏酸的飲品
迷迭香和檸檬是非常搭的料理組合，和其他風味帶酸的食材也很對味，在任何風味酸甜的飲料，如柳橙汁、酸甜雞尾酒等，新增少許迷迭香，或者在製作檸檬水時，加入幾支迷迭香葉，浸泡數小時後飲用，讓美食人生更享受；
迷迭香經常應用於義大利和法國料理，香氣清新，聞起來有溫和的辣度，卻又不會刺激味蕾，和各種料理形式都能形成良好搭配，無論是鹹味熟食、咖啡飲品或麵包甜點，都能見到它的身影。新鮮的迷迭香風味十分特別，不單可以入菜，還能泡茶、做蛋糕等等，這次帶來它的5個料理妙用，讓飲食生活更有質1 、沏茶
迷迭香的香氣溫和，可以完美襯托茶水的風味，並帶來清新提神的感覺。
做法：備妥滾水，將一小撮新鮮的迷迭香枝葉洗淨，放入茶壺中，連同茶葉一起用開水沖泡，浸泡3~5分鐘後即可飲用。迷迭香花茶和檸檬也很對味，也可以在茶中新增檸檬片。天熱時，也可以將花茶泡好，倒入密閉容器中冷藏，香氣可以維持數天，冰冰涼涼的非常解渴。
2、製成香料油
使用迷迭香為料理提香時，可以直接使用迷迭香葉，但可能會稍微影響口感，或費工儲存新鮮香草，這時就可以簡單將迷迭香製成香料油，便於儲存又方便使用。
做法：取一干淨平底鍋，用紙巾將鍋底擦乾，倒入適量橄欖油，放入完整的迷迭香枝葉，小火加熱5分鐘，不要提溫到出現油泡，即可關火，讓香料油冷卻至室溫，倒入密閉容器中，冷藏可儲存1個月。在製作以橄欖油為底的醬料時，使用香料油也能提升整體風味喔！
3、製成香料奶油
將香草和奶油混合食用、烹調，是許多高階餐廳都會使用的做法，只需簡單將奶油與取下的迷迭香葉混合，用途非常廣泛，例如塗抹在麵包上烘烤、搭配餅乾品嚐、用來製作烤魚或烤肉的醬汁、搭配牛排或混入馬鈴薯泥食用、融入香料米飯、義大利麵或焗烤蔬菜中等等，都能帶來截然不同的好滋味。
4、製成香料鹽
現代飲食越來越精緻講究，在鹽類與料理的搭配上也有不少學問，「香料鹽」是常見的做法，和各式料理都很對味的「迷迭香」便是非常適合用來製成香料鹽的香草。
做法：準備食品調理機，將食用鹽與迷迭香碎以香料：鹽=¼杯:1小匙的比例混合，倒入密閉容器中，靜置一天使香氣充分混合，也可以額外新增少許檸檬皮碎或橙皮。香料鹽可以用來調味任何料理，如湯品、燉菜、沙拉、肉類等等。
5、 搭配風味偏酸的飲品
迷迭香和檸檬是非常搭的料理組合，和其他風味帶酸的食材也很對味，在任何風味酸甜的飲料，如柳橙汁、酸甜雞尾酒等，新增少許迷迭香，或者在製作檸檬水時，加入幾支迷迭香葉，浸泡數小時後飲用，讓美食人生更享受；