去核以後吃起來方便。兩者一樣，其各種營養成分不會變的。山楂是核果類水果，核質硬，果肉薄，果可生吃或作果脯果糕。去核以後人們吃起來就會方便很多。果肉具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。果核是沒有食用和藥用的功效的，所以去除掉以後，營養價值是不變的。擴充套件資料無論是無核山楂還是有核山楂，為了身體健康，吃的時候都要注意以下幾點：
1、楂味酸，加熱後會變得更酸，食用後應立即刷牙，否則不利於牙齒健康。
2、孕婦忌食山楂以免誘發流產，脾胃虛弱者．血糖過低者以及兒童勿食山楂。
3、山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。
4、另外市場上充斥大量染色山楂需要引起注意建議選擇正規山楂茶品牌規避質量問題。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應儘量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。
去核以後吃起來方便。兩者一樣，其各種營養成分不會變的。山楂是核果類水果，核質硬，果肉薄，果可生吃或作果脯果糕。去核以後人們吃起來就會方便很多。果肉具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥，對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經等症有很好的療效。山楂內的黃酮類化合物牡荊素，是一種抗癌作用較強的藥物，其提取物對抑制體內癌細胞生長、增殖和浸潤轉移均有一定的作用。果核是沒有食用和藥用的功效的，所以去除掉以後，營養價值是不變的。擴充套件資料無論是無核山楂還是有核山楂，為了身體健康，吃的時候都要注意以下幾點：
1、楂味酸，加熱後會變得更酸，食用後應立即刷牙，否則不利於牙齒健康。
2、孕婦忌食山楂以免誘發流產，脾胃虛弱者．血糖過低者以及兒童勿食山楂。
3、山楂不能空腹吃，山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。
4、另外市場上充斥大量染色山楂需要引起注意建議選擇正規山楂茶品牌規避質量問題。生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應儘量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。