首先，我們要“溫壺”，簡單來說就是，先注溫水入空壺，這樣做的目的是為了控制好壺溫，不致於再注水時被壺吸收而降低熱量。
大約過1min左右，將壺蓋開啟放在“蓋置”上，提壺注水以“溫杯”。在投茶後注入適度的熱水以“醒茶”，到了茶在壺內已快“醒”到適當的時候，再將溫杯水倒掉。提壺注水傾茶入杯或是持杯敬茶前，不妨在茶巾上沾一下，使壺底、杯底的水滴，被茶巾吸乾。
泡茶前，將茶葉用適度熱水快速浸泡下，俗稱“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶葉的溫度，使泡茶的水溫更接近實際所需要的溫度，另一方面可利用茶溫升高後，欣賞茶葉的香氣。
那麼，醒茶的方法有哪些呢？
1.悶香：
將壺溫熱後，把適量的茶葉放進去，蓋上蓋子，利用壺內的熱度將茶悶1分鐘，這時可欣賞感受茶的香氣。適宜重香氣、輕焙火的新茶。
2.溫潤：
將壺溫熱後，把茶投進去，以適宜溫度的熱水依內向繞注，將茶葉打溼後，蓋上壺蓋，隨即將水倒掉。這時茶葉吸收了熱量與水分，原本乾巴巴的茶葉變成了蓄勢待發的狀態。適宜焙火稍重，或是陳年的老茶。
其次，水的要求
百器水為先，水與茶，自古有許多精闢的論述，如陸羽的“其水，山水上，江水中，井水下，礫乳泉、石池、漫流者上”簡述了水的選擇。明朝張大復的“無水不可與論茶，茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”也生動敘述了水先於人品茶的關係。
由此可知，當時煮茶的用水之講究，簡直到了百常的嚴苛的地步。水的選擇是健康飲普洱茶相關的因子之一，關於茶葉的沖泡用水無論是古代還是現代，無論是民間還是學術界都有著很多觀點，這些說明水與茶的飲用密不可分。
華人歷來好品茶，泡茶似乎人人都會，但並非個個都能泡出好茶。好茶還需好水泡。好水的標準從水質：清、活、輕，水味：甘、冽這五個方面來判斷。現代科學分析認為，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水，反之則為軟水。軟水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會大受影響。
首先，我們要“溫壺”，簡單來說就是，先注溫水入空壺，這樣做的目的是為了控制好壺溫，不致於再注水時被壺吸收而降低熱量。
大約過1min左右，將壺蓋開啟放在“蓋置”上，提壺注水以“溫杯”。在投茶後注入適度的熱水以“醒茶”，到了茶在壺內已快“醒”到適當的時候，再將溫杯水倒掉。提壺注水傾茶入杯或是持杯敬茶前，不妨在茶巾上沾一下，使壺底、杯底的水滴，被茶巾吸乾。
泡茶前，將茶葉用適度熱水快速浸泡下，俗稱“洗茶”、“醒茶”。一方面可提高茶葉的溫度，使泡茶的水溫更接近實際所需要的溫度，另一方面可利用茶溫升高後，欣賞茶葉的香氣。
那麼，醒茶的方法有哪些呢？
1.悶香：
將壺溫熱後，把適量的茶葉放進去，蓋上蓋子，利用壺內的熱度將茶悶1分鐘，這時可欣賞感受茶的香氣。適宜重香氣、輕焙火的新茶。
2.溫潤：
將壺溫熱後，把茶投進去，以適宜溫度的熱水依內向繞注，將茶葉打溼後，蓋上壺蓋，隨即將水倒掉。這時茶葉吸收了熱量與水分，原本乾巴巴的茶葉變成了蓄勢待發的狀態。適宜焙火稍重，或是陳年的老茶。
其次，水的要求
百器水為先，水與茶，自古有許多精闢的論述，如陸羽的“其水，山水上，江水中，井水下，礫乳泉、石池、漫流者上”簡述了水的選擇。明朝張大復的“無水不可與論茶，茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳”也生動敘述了水先於人品茶的關係。
由此可知，當時煮茶的用水之講究，簡直到了百常的嚴苛的地步。水的選擇是健康飲普洱茶相關的因子之一，關於茶葉的沖泡用水無論是古代還是現代，無論是民間還是學術界都有著很多觀點，這些說明水與茶的飲用密不可分。
華人歷來好品茶，泡茶似乎人人都會，但並非個個都能泡出好茶。好茶還需好水泡。好水的標準從水質：清、活、輕，水味：甘、冽這五個方面來判斷。現代科學分析認為，每升水含8毫克以上的鎂離子鈣稱之為硬水，反之則為軟水。軟水沏茶，色、香、味俱佳，硬水泡茶，茶湯易變色，色、香、味也會大受影響。