先不說肉類，來看看蛋奶。恰恰相反，蛋奶都屬於低嘌呤食物，是很適合高尿酸/痛風患者堅持食用的食物，它們營養豐富，特別是富含蛋白質、鈣質，另外還能補充人體所需的多種礦物質和脂溶性維生素，只要適當食用，對高尿酸/痛風患者來說必然是利大於弊的。 對於高尿酸患者而言，最忌諱的莫屬影響血尿酸濃度的食物，這些食物大概分兩類，一類是高嘌呤的食物，另一類是高糖食物。嘌呤最終的代謝產物是尿酸，如果高嘌呤食物攝入較多，尿酸自然會增多；高糖食物很容易被忽略，實際上高糖食物，特別是高果糖食物對血尿酸也是有影響的，果糖的代謝會生成嘌呤合成的底物，增多嘌呤產生，而且還可能抑制尿酸的代謝，如果頻繁高糖飲食，對血尿酸也有影響。
蛋奶中的細胞成分較低，細胞核才有的核苷成分幾乎沒有，而核苷所形成的嘌呤產出極少，是極低嘌呤的食物，含糖量來說，牛奶中雖然含有乳糖，不過這乳糖的消化過程較慢，而且牛奶中總碳水化合物的含量也不算太高，高尿酸患者是可以正常食用的。 如果加上肉類的話，那得分種類，有高嘌呤的肉類，同樣也有中嘌呤的肉類，對於高尿酸患者來說只要去蕪存菁就行了。例如，大部分的海產品，海魚類嘌呤含量都不低，因為種類太多，如果尿酸控制不穩定的話，最好就不吃魚為宜，海鮮類食物中恰恰有較低嘌呤的食物，如海蜇皮、海參是可以適當食用的；草蝦、磷蝦類嘌呤較高，可選擇鰲蝦、龍蝦少量食用。一般來說，畜肉類的嘌呤反倒略低於禽肉類，對於高尿酸患者來說不用避諱所有的肉類，儘量選擇精瘦畜肉，在自己血尿酸控制不佳的時候，儘量不吃禽肉類，少吃畜肉類即可。另外要注意少喝肉湯，肉湯中倒是融入了很多核苷成分，這些核苷就是轉化為嘌呤的成分。
其實高尿酸患者也並非絕對和高嘌呤食物說再見，如果防不勝防吃到高嘌呤食物，或偶爾吃到了，也不用過於焦慮，因為嘌呤不是隻有食物說了算，我們的嘌呤其實有食物中獲取的嘌呤和自身產生的嘌呤，而且自身產生的嘌呤佔總嘌呤的70~80%，食物中獲取的可能隻影響小部分，如果偶爾吃了高嘌呤食物，或不小心吃到那就控制不要再多吃，這一點量對總嘌呤的影響不會太明顯的。主要還是自身合成的部分，但因為難以控制，所以一般來說，高尿酸/痛風患者最好配合藥物來共同干預為宜。 另外，高尿酸患者不必忌諱嘌呤相對高一些的植物性食物，植物性嘌呤和動物性嘌呤差異較大，植物性嘌呤對血尿酸影響較小，所以並不用在意蔬菜的種類，每日攝入足量蔬菜才是應當在意的。
先不說肉類，來看看蛋奶。恰恰相反，蛋奶都屬於低嘌呤食物，是很適合高尿酸/痛風患者堅持食用的食物，它們營養豐富，特別是富含蛋白質、鈣質，另外還能補充人體所需的多種礦物質和脂溶性維生素，只要適當食用，對高尿酸/痛風患者來說必然是利大於弊的。 對於高尿酸患者而言，最忌諱的莫屬影響血尿酸濃度的食物，這些食物大概分兩類，一類是高嘌呤的食物，另一類是高糖食物。嘌呤最終的代謝產物是尿酸，如果高嘌呤食物攝入較多，尿酸自然會增多；高糖食物很容易被忽略，實際上高糖食物，特別是高果糖食物對血尿酸也是有影響的，果糖的代謝會生成嘌呤合成的底物，增多嘌呤產生，而且還可能抑制尿酸的代謝，如果頻繁高糖飲食，對血尿酸也有影響。
蛋奶中的細胞成分較低，細胞核才有的核苷成分幾乎沒有，而核苷所形成的嘌呤產出極少，是極低嘌呤的食物，含糖量來說，牛奶中雖然含有乳糖，不過這乳糖的消化過程較慢，而且牛奶中總碳水化合物的含量也不算太高，高尿酸患者是可以正常食用的。 如果加上肉類的話，那得分種類，有高嘌呤的肉類，同樣也有中嘌呤的肉類，對於高尿酸患者來說只要去蕪存菁就行了。例如，大部分的海產品，海魚類嘌呤含量都不低，因為種類太多，如果尿酸控制不穩定的話，最好就不吃魚為宜，海鮮類食物中恰恰有較低嘌呤的食物，如海蜇皮、海參是可以適當食用的；草蝦、磷蝦類嘌呤較高，可選擇鰲蝦、龍蝦少量食用。一般來說，畜肉類的嘌呤反倒略低於禽肉類，對於高尿酸患者來說不用避諱所有的肉類，儘量選擇精瘦畜肉，在自己血尿酸控制不佳的時候，儘量不吃禽肉類，少吃畜肉類即可。另外要注意少喝肉湯，肉湯中倒是融入了很多核苷成分，這些核苷就是轉化為嘌呤的成分。
其實高尿酸患者也並非絕對和高嘌呤食物說再見，如果防不勝防吃到高嘌呤食物，或偶爾吃到了，也不用過於焦慮，因為嘌呤不是隻有食物說了算，我們的嘌呤其實有食物中獲取的嘌呤和自身產生的嘌呤，而且自身產生的嘌呤佔總嘌呤的70~80%，食物中獲取的可能隻影響小部分，如果偶爾吃了高嘌呤食物，或不小心吃到那就控制不要再多吃，這一點量對總嘌呤的影響不會太明顯的。主要還是自身合成的部分，但因為難以控制，所以一般來說，高尿酸/痛風患者最好配合藥物來共同干預為宜。 另外，高尿酸患者不必忌諱嘌呤相對高一些的植物性食物，植物性嘌呤和動物性嘌呤差異較大，植物性嘌呤對血尿酸影響較小，所以並不用在意蔬菜的種類，每日攝入足量蔬菜才是應當在意的。