一、黃芪鱔魚湯。 材料：黃芪20克，鱔魚1條，紅棗10個，鹽、姜、蒜、油適量。 做法： 黃芪、紅棗洗淨，大蒜切片，姜洗淨切絲，鱔魚宰殺後去腸雜，洗淨切塊備用；鍋內放油燒熱，放入鱔魚塊、薑末，炒至鱔魚半熟；將紅棗、黃芪放入鍋內，加清水，大火煮沸後，用小火煲1小時，加鹽調味即可。 功效：補益氣血，養血安神，鱔魚是補血佳品，紅棗可養血安神，黃芪補氣，氣足則血旺；諸藥合用，滋補功效大大加強。適應於所有氣血虧虛的人士。
二、黑豆首烏鱔魚湯。 材料：黃鱔100g，黑豆90g，何首烏9g，紅棗，生薑。食鹽、味精各少許。 做法： 將泡好的黑豆洗淨，黃鱔去除內臟洗淨，用開水焯。何首烏、紅棗、生薑分別洗淨。將全部原料一齊放人沙鍋內，加清水適量，開大火煮沸後，改用文火煲2～3小時，加食鹽、味精即可。 功效：黃鱔加黑豆的組合是很好的抗衰老靚湯，同時能夠補肝益腎，對冬季的腰痛無力，頭髮早白有很好的功效。
三、苦瓜鱔魚湯。 材料：淨鱔魚肉400克苦瓜200克薑片、蔥節、精鹽、料酒、白糖、味精各適量精煉油50克。 做法： 鱔魚肉洗淨，切成段；苦瓜去蒂洗淨剖成兩半，除去瓜瓤，切成5釐米長、1釐米見方的條。淨鍋上火，入精煉油燒熱，先下薑片、蔥節爆香，再下入鱔段爆炒，烹入料酒，炒至鱔段七分熟後，摻入清水，隨即下入苦瓜條，燒沸後調入精鹽、白糖，再煮約20分鐘，用味精定好味，出鍋裝入湯碗內，即成。 功效：這款湯具有清脂減肥，清熱解毒，利尿涼血，補中益氣等功效。
四、鐵皮石斛鱔魚湯。 材料：黃鱔500克，當歸、黨參12克，鐵皮楓鬥15克；料酒10毫升，生薑12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。 做法： 黃鱔切絲備用；鐵皮楓鬥洗淨，生薑洗淨切絲，黨參、當歸裝入紗布袋紮緊口備用；鱔魚、鐵皮楓鬥、中藥袋及調料一併放入砂鍋內，加適量清水。先用武火燒沸後，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出藥袋，加入鹽及調味品後即可。 功效：用於氣血兩虧之胃癌。
五、歸參鱔魚湯。 材料：黨參15克，當歸15克，鱔魚500克。 做法： 將鱔魚剖背脊後除去骨、內臟、頭、尾，切絲備用。將當歸、黨參裝入紗布袋內後紮緊袋口，然後置鋁鍋內。加料酒、蔥、生薑、蒜、食鹽及水適量。將鍋置火上，先用武火燒沸，打去浮沫，再用文火煎熬l小時，撈出藥袋不用，加入味精即成。 功效：益氣活血通絡。用於中風後遺症，產後氣血虧虛。
一、黃芪鱔魚湯。 材料：黃芪20克，鱔魚1條，紅棗10個，鹽、姜、蒜、油適量。 做法： 黃芪、紅棗洗淨，大蒜切片，姜洗淨切絲，鱔魚宰殺後去腸雜，洗淨切塊備用；鍋內放油燒熱，放入鱔魚塊、薑末，炒至鱔魚半熟；將紅棗、黃芪放入鍋內，加清水，大火煮沸後，用小火煲1小時，加鹽調味即可。 功效：補益氣血，養血安神，鱔魚是補血佳品，紅棗可養血安神，黃芪補氣，氣足則血旺；諸藥合用，滋補功效大大加強。適應於所有氣血虧虛的人士。
二、黑豆首烏鱔魚湯。 材料：黃鱔100g，黑豆90g，何首烏9g，紅棗，生薑。食鹽、味精各少許。 做法： 將泡好的黑豆洗淨，黃鱔去除內臟洗淨，用開水焯。何首烏、紅棗、生薑分別洗淨。將全部原料一齊放人沙鍋內，加清水適量，開大火煮沸後，改用文火煲2～3小時，加食鹽、味精即可。 功效：黃鱔加黑豆的組合是很好的抗衰老靚湯，同時能夠補肝益腎，對冬季的腰痛無力，頭髮早白有很好的功效。
三、苦瓜鱔魚湯。 材料：淨鱔魚肉400克苦瓜200克薑片、蔥節、精鹽、料酒、白糖、味精各適量精煉油50克。 做法： 鱔魚肉洗淨，切成段；苦瓜去蒂洗淨剖成兩半，除去瓜瓤，切成5釐米長、1釐米見方的條。淨鍋上火，入精煉油燒熱，先下薑片、蔥節爆香，再下入鱔段爆炒，烹入料酒，炒至鱔段七分熟後，摻入清水，隨即下入苦瓜條，燒沸後調入精鹽、白糖，再煮約20分鐘，用味精定好味，出鍋裝入湯碗內，即成。 功效：這款湯具有清脂減肥，清熱解毒，利尿涼血，補中益氣等功效。
四、鐵皮石斛鱔魚湯。 材料：黃鱔500克，當歸、黨參12克，鐵皮楓鬥15克；料酒10毫升，生薑12克，大蒜、醋、鹽、醬油、蔥段、味精、胡椒粉各適量。 做法： 黃鱔切絲備用；鐵皮楓鬥洗淨，生薑洗淨切絲，黨參、當歸裝入紗布袋紮緊口備用；鱔魚、鐵皮楓鬥、中藥袋及調料一併放入砂鍋內，加適量清水。先用武火燒沸後，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時，去出藥袋，加入鹽及調味品後即可。 功效：用於氣血兩虧之胃癌。
五、歸參鱔魚湯。 材料：黨參15克，當歸15克，鱔魚500克。 做法： 將鱔魚剖背脊後除去骨、內臟、頭、尾，切絲備用。將當歸、黨參裝入紗布袋內後紮緊袋口，然後置鋁鍋內。加料酒、蔥、生薑、蒜、食鹽及水適量。將鍋置火上，先用武火燒沸，打去浮沫，再用文火煎熬l小時，撈出藥袋不用，加入味精即成。 功效：益氣活血通絡。用於中風後遺症，產後氣血虧虛。