炸土豆片的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 工藝：炸炸土豆片的製作材料：主料：去皮土豆500克（以長圓形者為佳）,玉米油適量,精鹽10克。炸土豆片的特色：植脂香純，鹹脆適口。教您炸土豆片怎麼做，如何做炸土豆片才好吃1.將土豆切成4釐米寬、2.5釐米厚的長方塊，用切片機切成4釐米長、2.5釐米寬、0.1釐米厚的薄片，用冷水沖洗掉土豆片中的澱粉，瀝盡水分。2.將鍋炙好，下入玉米油，燒至七成熱，撒入土豆片，以中火炸至發硬，改用文火，用手勺慢慢攪動，直至炸至色金黃、發脆時，下入漏勺，瀝盡油，撒入精鹽翻勻入盤。提示：此菜餚常用於配各種肉類、水產、海鮮類熱菜。此製作方法中的主料，可用白薯、山藥、芋頭等代替，製成"炸白薯片"、"炸山藥片"、"炸芋頭片"等。炸土豆絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 工藝：炸炸土豆絲的製作材料：主料：土豆500克,花生油適量,精鹽10克。炸土豆絲的特色：植脂香純，鹹脆適口。教您炸土豆絲怎麼做，如何做炸土豆絲才好吃1.將土豆去皮洗淨，切成0.2釐米粗的絲（切口要勻，可用切片機切成片），用冷水沖洗去澱粉，然後瀝乾水分。2.將鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，撒入土豆絲，以中火炸至發硬，改用文火，用手勺慢慢推動，使之不粘連，直至炸至色金黃髮脆時，下入漏勺，瀝盡油，撒入精鹽翻勻入盤。提示：此菜餚常用於配各種肉類、水產、海鮮類熱菜。此製作方法中的主料，可用白薯、山藥、芋頭等代替，製成"炸白薯絲"、"炸山藥絲"、"炸芋頭絲"等。若將土豆切成4.5釐米長、0.8釐米寬的條，按照上述方法，則可製作成炸土豆條。軟炸土豆條的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心肢寒畏冷食譜 口味：甜味工藝：軟炸軟炸土豆條的製作材料：主料：土豆（黃皮）800克 輔料：雞蛋200克,小麥麵粉150克 調料：白砂糖100克,色拉油150克教您軟炸土豆條怎麼做，如何做軟炸土豆條才好吃1.將土豆切成條狀上籠蒸至半軟； 2.取出後放入攪拌好的蛋麵漿內滾一圈撈出後放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。軟炸土豆條的製作要訣：1.炸制時油溫不宜過高，因外面蛋漿有糖質，油溫過高，則容易焦煳； 2.用中火慢炸，使裡外同時受熱均勻，才不致使成品外焦糊，內不熟； 3.蛋麵漿：用適量雞蛋、麵粉、白糖、清水調成麵漿即成； 4.本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
炸土豆片的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 工藝：炸炸土豆片的製作材料：主料：去皮土豆500克（以長圓形者為佳）,玉米油適量,精鹽10克。炸土豆片的特色：植脂香純，鹹脆適口。教您炸土豆片怎麼做，如何做炸土豆片才好吃1.將土豆切成4釐米寬、2.5釐米厚的長方塊，用切片機切成4釐米長、2.5釐米寬、0.1釐米厚的薄片，用冷水沖洗掉土豆片中的澱粉，瀝盡水分。2.將鍋炙好，下入玉米油，燒至七成熱，撒入土豆片，以中火炸至發硬，改用文火，用手勺慢慢攪動，直至炸至色金黃、發脆時，下入漏勺，瀝盡油，撒入精鹽翻勻入盤。提示：此菜餚常用於配各種肉類、水產、海鮮類熱菜。此製作方法中的主料，可用白薯、山藥、芋頭等代替，製成"炸白薯片"、"炸山藥片"、"炸芋頭片"等。炸土豆絲的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜 工藝：炸炸土豆絲的製作材料：主料：土豆500克,花生油適量,精鹽10克。炸土豆絲的特色：植脂香純，鹹脆適口。教您炸土豆絲怎麼做，如何做炸土豆絲才好吃1.將土豆去皮洗淨，切成0.2釐米粗的絲（切口要勻，可用切片機切成片），用冷水沖洗去澱粉，然後瀝乾水分。2.將鍋炙好，下入花生油，燒至七成熱，撒入土豆絲，以中火炸至發硬，改用文火，用手勺慢慢推動，使之不粘連，直至炸至色金黃髮脆時，下入漏勺，瀝盡油，撒入精鹽翻勻入盤。提示：此菜餚常用於配各種肉類、水產、海鮮類熱菜。此製作方法中的主料，可用白薯、山藥、芋頭等代替，製成"炸白薯絲"、"炸山藥絲"、"炸芋頭絲"等。若將土豆切成4.5釐米長、0.8釐米寬的條，按照上述方法，則可製作成炸土豆條。軟炸土豆條的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心肢寒畏冷食譜 口味：甜味工藝：軟炸軟炸土豆條的製作材料：主料：土豆（黃皮）800克 輔料：雞蛋200克,小麥麵粉150克 調料：白砂糖100克,色拉油150克教您軟炸土豆條怎麼做，如何做軟炸土豆條才好吃1.將土豆切成條狀上籠蒸至半軟； 2.取出後放入攪拌好的蛋麵漿內滾一圈撈出後放入油鍋，炸熟撈出瀝油，裝盤即成。軟炸土豆條的製作要訣：1.炸制時油溫不宜過高，因外面蛋漿有糖質，油溫過高，則容易焦煳； 2.用中火慢炸，使裡外同時受熱均勻，才不致使成品外焦糊，內不熟； 3.蛋麵漿：用適量雞蛋、麵粉、白糖、清水調成麵漿即成； 4.本品有油炸過程，需備色拉油約500克。