白酒酒窖的基本要求
酒窖是貯存酒品的場所，理想的酒窖要有幾個基本要求：有足夠的貯存空間和活動空間，能保持低溫恆溫、恆溼的條件，密封但能換氣，隔絕自然光照明。防震動、防巨聲干擾，有相對的恆溫條件。總的來說，酒窖是白酒經歷窖池陳釀出廠後儲存的地方。
新蒸出的白酒具有暴辣、沖鼻、刺激性大等特點，由低沸點的醛類、硫醇等揮發性物質所致，同時新酒的酒精分子活性大，對味覺刺激性大，給人以暴辣感，故新酒必須貯存。貯存過程中，上述低沸點物質逐漸揮發減少至消失，刺激性辣味明顯減少，香味更加協調醇和，稱為陳釀或自然老熟，穩定和完善產品的基本措施。白酒酒窖的基本要求有以下幾點：
1、白酒酒窖的基本要求：溫度和溼度很重要。
控制合理的溫度能夠減少白酒在存放過程中的損耗，控制合理的溼度則有利於白酒的老熟。
2、白酒酒窖的基本要求：安全、通風是首要因素。
酒窖中貯存的都是白酒，過程會有揮發，若酒窖不通風很容易造成缺氧。且切忌不能用明火，這是重中之重，所接照明均需為防爆設施，防爆燈和防爆開關以及電線穿管，配備相應的消防設施，滅火器一定要用抗溶性泡沫滅火器或消防沙池。
3、白酒酒窖的基本要求：環境很重要。
白酒儲存期較長，不可輕易移動位置，最好在一個地方進行儲藏。如果我們儲存的時間較長，亦或者是你想要進行更為長久的收藏行為，那麼，我們就要特別注意環境保持性，最好是在一個地方進行儲存，儲存，不要輕易移動，換地方，換環境，這不僅會給白酒包裝帶來損壞性，更會影響它們的實質效果。所以，想要永久的儲存好白酒質量，味道，一定不要經常移動，換環境。
4、白酒酒窖的基本要求：酒窖的衛生要講究。
酒是很好的有機溶劑，如果窖池內衛生控制不好的話，會因為長期的陰暗潮溼而生很多異雜味，這些異雜味會隨時間的積累溶解在白酒中，會對酒質造成一定的影響；因此儘量通風，乾燥。
5、白酒酒窖的基本要求：酒窖的光線
白酒和其他酒類一樣，也怕強光直射，故應儲存在陰涼處，不得有Sunny直入，把酒窖設計在地下最好。如果選擇了Sunny地帶，亦或者是有著Sunny直入的地方，那麼，都將會造成白酒的化學反應，甚至是出現變質，變味等現象。所以，我們再儲存白酒的時候，一定要選擇陰涼處存放。
隨著白酒生產的發展，白酒產量大幅增加，所以白酒酒窖的貯存是很有必要的。而且經過實踐證明，眾多的酒在一起貯藏要比單獨存放的酒品質提升的快。
白酒酒窖的基本要求
酒窖是貯存酒品的場所，理想的酒窖要有幾個基本要求：有足夠的貯存空間和活動空間，能保持低溫恆溫、恆溼的條件，密封但能換氣，隔絕自然光照明。防震動、防巨聲干擾，有相對的恆溫條件。總的來說，酒窖是白酒經歷窖池陳釀出廠後儲存的地方。
新蒸出的白酒具有暴辣、沖鼻、刺激性大等特點，由低沸點的醛類、硫醇等揮發性物質所致，同時新酒的酒精分子活性大，對味覺刺激性大，給人以暴辣感，故新酒必須貯存。貯存過程中，上述低沸點物質逐漸揮發減少至消失，刺激性辣味明顯減少，香味更加協調醇和，稱為陳釀或自然老熟，穩定和完善產品的基本措施。白酒酒窖的基本要求有以下幾點：
1、白酒酒窖的基本要求：溫度和溼度很重要。
控制合理的溫度能夠減少白酒在存放過程中的損耗，控制合理的溼度則有利於白酒的老熟。
2、白酒酒窖的基本要求：安全、通風是首要因素。
酒窖中貯存的都是白酒，過程會有揮發，若酒窖不通風很容易造成缺氧。且切忌不能用明火，這是重中之重，所接照明均需為防爆設施，防爆燈和防爆開關以及電線穿管，配備相應的消防設施，滅火器一定要用抗溶性泡沫滅火器或消防沙池。
3、白酒酒窖的基本要求：環境很重要。
白酒儲存期較長，不可輕易移動位置，最好在一個地方進行儲藏。如果我們儲存的時間較長，亦或者是你想要進行更為長久的收藏行為，那麼，我們就要特別注意環境保持性，最好是在一個地方進行儲存，儲存，不要輕易移動，換地方，換環境，這不僅會給白酒包裝帶來損壞性，更會影響它們的實質效果。所以，想要永久的儲存好白酒質量，味道，一定不要經常移動，換環境。
4、白酒酒窖的基本要求：酒窖的衛生要講究。
酒是很好的有機溶劑，如果窖池內衛生控制不好的話，會因為長期的陰暗潮溼而生很多異雜味，這些異雜味會隨時間的積累溶解在白酒中，會對酒質造成一定的影響；因此儘量通風，乾燥。
5、白酒酒窖的基本要求：酒窖的光線
白酒和其他酒類一樣，也怕強光直射，故應儲存在陰涼處，不得有Sunny直入，把酒窖設計在地下最好。如果選擇了Sunny地帶，亦或者是有著Sunny直入的地方，那麼，都將會造成白酒的化學反應，甚至是出現變質，變味等現象。所以，我們再儲存白酒的時候，一定要選擇陰涼處存放。
隨著白酒生產的發展，白酒產量大幅增加，所以白酒酒窖的貯存是很有必要的。而且經過實踐證明，眾多的酒在一起貯藏要比單獨存放的酒品質提升的快。