臘肉乾鍋茶樹菇你會做嗎？鮮美可口，隨杭州臘製品小編一起來看看吧！
一、食材
半斤臘肉、半斤新鮮茶樹菇、青紅椒、芹菜、蒜、幹辣椒、乾花椒、火鍋底料
二、做法
1、將臘肉冷水下鍋，大火燒開後轉中小火煮5分鐘。
2、煮好的臘肉撈出來放涼，切成5毫米左右的薄片，儘量斜著切，切大片一點。
3、茶樹菇切成5釐米的小段，青紅椒切小塊，芹菜切小段，食材就處理好了。
4、開中火熱鍋，放2勺油，爆香蒜頭。
5、蒜頭炒至金黃色時，放入臘肉，翻炒出油。臘肉的香味出來後，把它盛出備用。
6、然後開始炒茶樹菇，用剛才炒臘肉的油爆香乾辣椒和花椒，辣椒和花椒的量可以根據自己口味放。然後倒入1/4包火鍋底料。
7、火鍋底料炒化開後加入茶樹菇。
8、大概炒3分鐘，茶樹菇就變軟了，這時放入青紅椒和臘肉，大火翻炒2分鐘。
放入芹菜炒1分鐘，這道臘肉乾鍋茶樹菇就可以出鍋了。把菜裝進保溫效能非常好的砂鍋裡，一邊加熱一邊吃，會越吃越香、越吃越入味哦。以上是由杭州臘製品小編為您提供的臘肉乾鍋茶樹菇的做法，趕緊試試吧！
回覆列表
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1 # 糖糖果影視匯
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2 # 孟小可的家常
家庭版！茶樹菇用溫水泡好待用，臘肉切成片，青紅椒切片，蒜苗切段。鍋裡少許油放臘肉炒出多餘的油分，放入大蒜，生薑，幹辣椒炒香，可以適當的放點火鍋底料增加底味，再倒入茶樹菇翻炒調味，再倒入青紅椒和蒜苗增添菜品的顏色就可以了。
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3 # 阿杰的Vlog
步驟：1.臘肉泡水去除鹹味，茶樹菇泡水備用。2.將泡過水的臘肉放入鍋中，加上配料爆炒出香味後加入茶樹菇，炒制入味即可。3.用小鍋仔裝好，邊加熱邊吃，臘肉的味道會越加熱越好吃。
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4 # 米米小吃貨
看到臘肉兩個字，首先想到的是湖南的臘肉，很好吃，香。我們平常也有做類似的乾鍋，首先要準備好臘肉，茶樹菇，還有一顆洋蔥，當然少不了幹辣椒啦。
1.首先將茶樹菇泡水發開，臘肉如果是煙燻的，表面有香料的話，就一定要洗乾淨，豬皮也最好用火烤一下，燒掉豬毛。如果臘肉很鹹的話就一定要提前用水泡上一個晚上，不然吃不下去的。洋蔥切塊放在一邊。大蒜整顆剝皮，不要切碎，可以用刀輕壓一下。
2.臘肉處理好就切片不薄不厚，然後燒一鍋熱水，將臘肉放進去煮兩到三分鐘，肉片透明瞭撈出來。熱鍋倒油，放入大蒜和幹辣椒，還有一小勺豆瓣醬，倒入臘肉翻炒，加入泡好的茶樹菇一起再次翻炒，然後加鹽蠔油生抽之類的調味。其實家裡有青紅椒的，也可以將青紅椒切塊一起放進去炒，顏色會更好看一些。
3.準備好乾鍋，放洋蔥到鍋底鋪好一層，將炒好的臘肉茶樹菇倒進去，小火開著，聽著滋滋聲，聞著香味，想想都好幸福！
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5 # 兌映日月l
茶樹菇用水泡，前後晾乾用油炸，但不能炸太乾，把臘肉用火燒把表皮燒酥，用清水洗淨，切成薄片，然後惹禍冷油把肉放鍋裡煸香肉帶微卷，下入炸好的茶樹菇一起翻炒，加入美味鮮，味精雞精，少許鹽，然後下青紅椒炒斷生起鍋裝盤。
臘肉乾鍋茶樹菇，趕快行動吧
今天大家推薦一道《臘肉乾鍋茶樹菇》
主料：後退臘肉、茶樹菇、青辣椒、姜、大蒜
調料：花椒粒
1. 後退臘肉洗淨以後煮熟。
2. 煮熟切片備用，辣椒切段，大蒜切片，姜切末。
3. 鍋裡倒入少許花生油，放入切片後的臘肉爆香後撈出，切記不要炒幹了。
4. 鍋裡剩下的底油燒熱，放入茶樹菇，大火煸炒到茶樹菇收分幹，表面微焦以後撈出控油。
5. 利用剩下的油，倒入青辣椒，花椒粒，薑片，姜煸炒出香味。
6. 接著在放入煸炒後的茶樹菇炒勻，調入少許醬油。
7. 最後才倒入煸炒後的臘肉。
8. 大火炒勻入味即可出鍋。