紫砂壺在製作的過程中，泥料顆粒大小用目數來定，常用的是16目（目為直徑單位，指篩泥料的篩網每平方釐米上小孔的個數）、24目、32目、40目、60目、80目、100目，如有特殊要求，應該還可以增加其他目數的。

　　泥料顆粒越細，則可塑性提高，壺的機械強度增加；坯料顆粒粗，則可塑性降低，在燒製過程中不容易變形，穩定性提高，收縮率減小。紫砂壺表面的砂質感是否細膩，完全得看紫砂泥料的目數，目數越大，砂質越細，目數越小，越粗。有人說細膩的砂質感看著精細、好看，也有人說目數小的粗砂，有粗狂美，摸上去手感更好。

所謂紫砂壺的目數，是指製作紫砂壺的原料，即泥料顆粒物大小的計量單位。做一個類比，例如鑽石的計量單位，克拉（Carat，縮寫ct)。

製作紫砂壺的泥料具有雙氣孔結構，透氣性良好，所以才使紫砂壺泡的茶口感極佳，而紫砂壺的透氣性好壞，跟紫砂泥料目數的高低有著密切的關係。

紫砂壺在製作的過程中，泥料顆粒大小用目數來定，常用的是16目（目為直徑單位，指篩泥料的篩網每平方釐米上小孔的個數）、24目、32目、40目、60目、80目、100目，如有特殊要求，應該還可以增加其他目數的。

泥料顆粒越細，則可塑性提高，壺的機械強度增加；坯料顆粒粗，則可塑性降低，在燒製過程中不容易變形，穩定性提高，收縮率減小。

當然，這些只是資料參考，目前做壺的泥料常用的是40目和60目，像80、100目的泥料經常會被用來做泥繪，裝飾壺用，其實用效能大大降低。用來撐門面，裝派頭可以。

同時，對於過小的目數，如16、24和32目的料，又對工具的損傷大。 紫砂壺表面的砂質感是否細膩，完全得看紫砂泥料的目數，目數越大，砂質越細，目數越小，越粗。有人說細膩的砂質感看著精細、好看，也有人說目數小的粗砂，有粗狂美，摸上去手感更好。

但根據紫砂壺專家和傳統傳承下來的制壺經驗來看，60目左右的泥料制壺，燒成後壺面既細膩又有砂質感，泡養包漿後的光澤度也最好，吸水率約在3%~5%，有較佳的抗震性、透氣性和物理強度，經得起驟冷驟熱，透氣不透水，泡茶口感也極佳。

紫砂壺的目數就是指紫砂壺泥料的顆粒度。紫砂原料是石頭，石頭風化粉碎後經一平方英寸50個孔的網篩，則紫砂泥料為50目。明代紫砂壺泥料顆粒粗一般25目，清早期35目，清中晚期達到50目。現代工藝紫砂壺泥料一般可達60目，精細度高的可達200目。我個人喜歡用目數少透氣效能好的紫砂壺。