羊腰子烤最好吃了，還有就是香辣全腰，就是腰子不去腰騷直接切片，抖玉米澱粉，炸一下，配料辣子圈朝天椒段，花椒，香辣酥，香菜少許鹽和味精，鍋裡放油，加入主料腰子和準備好的副料炒勻出鍋時加少許辣椒油即可。叫香辣全腰下酒的好菜，

個人比較偏愛爆炒。

洗淨去羶味，切腰花。清水隨便一焯。蔥薑蒜大料爆鍋，大火煸炒一會羊腰馬上起鍋。香。

還有一種更好吃，更原味。就是整個羊腰拿去燒烤，味道一絕，可是不會，要去燒烤店吃。

今天我來做一道溜腰花，主料，羊腰子兩個。佐料，元蔥，胡蘿蔔，調料，蔥薑蒜，幹辣椒，料酒，胡椒粉，生抽，鹽，水澱粉。做法，一，將羊腰切兩半，去除腰臊，再切大片約半公分厚，改花刀，放鹽，料酒，澱粉，蛋清抓勻，煨制十分鐘。二，勺內加水燒至七成熱時.將煨制的腰花推入水內，輕輕晃動，見腰花成捲曲狀，撈出。三，勺內放油，放幹辣椒段，花椒數粒，蔥薑蒜爆香，放胡蘿蔔片，圓蔥適量炒至斷生。四，將腰花推入勺內，加鹽，生抽，胡椒粉與胡蘿蔔，圓蔥翻炒，加水澱粉勾芡，出鍋。秘訣，做此菜的關鍵是汆腰花，火大了時間長了，腰花會變硬變柴，輕了又不熟。

枸杞羊腰炒韭菜，是一道具有溫補、滋養作用的菜品，下面娟子就來分享這道菜的具體制作方法，喜歡的也可試試；

1；先將羊腰子洗淨，撕去筋皮，從中間片開，切去腰臊，再切成條

2；韭菜洗淨切段，姜切絲，枸杞洗淨浸泡

3；鍋中倒油燒熱放入羊腰子爆炒片刻

4；倒入料酒、生抽、薑絲、繼續翻炒

5；放入切好的韭菜翻炒，加

6；胡椒粉、鹽，雞精、泡好的枸杞，迅速翻炒即可盛出

爆炒羊腰 羊腰子從中間切開，然後把腰騷切掉。就是中間那一層白色的東西。然後洗淨切成小片。燒開水，放幾片姜（去腥味），然後把羊腰子放進去煮到出沫為止。羊腰子盛出瀝乾 ，青椒、紅椒、皮芽子切小塊備用。 炒鍋坐火，放油，油溫六成熱的時候，把羊腰子和青椒紅椒一起放入翻炒。放皮芽子、鹽、糖、生抽、藤椒油。 再翻炒一分鐘就可以出鍋了。

烤羊腰

我自己最愛吃的是烤羊腰，把羊腰一分為二，穿在烤肉籤子上。放在火上烤，撒上鹹鹽、辣椒麵、孜然慢慢的烤制，特別的香！

烤箱烤羊腰：1，羊腰對開，去除筋膜。2，清洗乾淨後用料酒，洋蔥，孜然粉，花椒粉，鹽醃製半小時。3，烤箱230度預熱。4，羊腰子烤箱烤20分鐘。5，灑上辣椒麵辣椒粉再烤5分鐘。6，開吃！