食物中的維生素c主要存在於新鮮的蔬菜、水果中，人體不能合成。

蔬菜和綠葉蔬菜，比如青椒和紅辣椒，番茄，大白菜、茼蒿、西蘭花、芹菜、土豆、韭菜、苦瓜、豆角、菠菜等都含有高量的維生素C。

水果中鮮棗、酸棗、草莓、橘子、山楂、檸檬、獼猴桃都含有豐富的維生素C。

維生素C一般新鮮蔬菜與水果含量較多。蔬菜中，一般以辣椒、茼蒿菜、菠菜、洋芋、韭菜等含量最為豐富；水果中的話，酸棗、櫻桃、草莓、鮮橙、柑橘、檸檬等中含量最多；在動物的內臟中也含有少量的維生素C。

維生素C主要存在與新鮮的水果和蔬菜裡,含量比較豐富的有:新鮮的大棗,柑桔類,橙子,紅果,草莓,獼猴桃,酸棗,沙棘;辣椒,番茄,菠菜,菜花,莧菜,苜蓿等。

一說到維生素C的話大家最先想到的肯定都是橙子，蘋果，獼猴桃等等這些水果，其實除了水果還有一些蔬菜裡頭也是含有大量的維生素C的。比如，辣椒、甘藍、青菜、萵筍等等。但是還有一種我們常吃的食物當中也是含有大量維生素C的，就是各種薯類食品，這裡說的薯類包含了紫薯、紅薯、馬鈴薯等等，在這些食物當中，紅薯是最具有營養價值的，就維生素C的含量而已，紅薯每百克含維生素C30毫克，甚至遠超過日常的水果。薯類食品的好處在於，不管你選擇哪種烹飪方式都可以保持維生素C的含量。

成年人維生素C的推薦攝入量（RNI）為100mg/天，日常保證蔬菜的攝入量很容易達到。以下為常見蔬菜中的維生素C含量（以每100g中的維生素C含量計）：

紅辣椒144mg，芥菜72mg，燈籠椒72mg，菜花61mg，茼蒿57mg，苦瓜56mg，白菜47mg，捲心菜40mg，豆角39mg，綠茶37mg，菠菜32mg，土豆27mg，韭菜24mg，白蘿蔔21mg，胡蘿蔔16mg，花生14mg，芹菜12mg，黃瓜9mg，黃豆芽8mg。

另外，一些動物肝臟中也含有維生素C，如豬肝中的含量為20mg/100g，鴨肝中的含量為18mg/100g。自然界中維生素C含量最低的食物應該要數奶製品了，每100g牛奶中的維生素C含量只有1g，所以說，不存在十全十美的食物，像牛奶這樣各種營養素均較理想的食物，維生素C卻處於明顯的劣勢。

維生素C的食物來源廣泛，日常不容易缺乏，對於一些高血糖人群，日常對水果的食用量有限，增加蔬菜的攝入量是一種簡單有效地獲取維生素C的方法。中國居民膳食指南建議，每人每日的蔬菜食用量保持在300～500g為宜，可從中輕鬆獲取到豐富的維生素C以及其它多種營養素。