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1 # 愛投條兒
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2 # 度然美食
餐飲也是隨著潮流一直在變化中,餐飲市場也是在不斷的變化當中,就像大草原一樣,一季結束另一季又會開始,週而復始。
現在是一個資訊高速發展的時代,60、70、已經逐漸的跟不上時代的發展,現在的主要消費人群主要是80、90後。這樣使得一些傳統品牌不得不開始更新迭代。好的品牌要順應市場的發展,不然就很容易消失在人們的視野中。
面臨一些新的消費群體,新的消費方式,新的服務方式,餐飲行業應該從哪裡改革來適應現在年輕人的需求?
有很多人不瞭解“年輕化”,盲目的改革,導致自己走進了誤區。商家要投其所好,瞭解當下年輕人喜歡的東西,而不是直接將一些流行元素隨意疊加在一起。這樣只是贏得年輕人一時的好感,難以長久。
產品要符合年輕人的審美和個性,但是最重要的是產品表面再好也要經得起推敲和考驗。產品線單一、口味記不住,價效比不高、更沒有向消費者傳達的價值觀,去一次很新鮮,但也僅僅是體驗一次就好,最終不能贏得年輕消費者的真心。
現在,媒體社交網路的發達,物質條件豐富,年輕人追求的生活是多元化的。對自己追求的目標也不太明確,所以,我們就要去引導他們什麼是更好的,要做年輕人的引路人,而不是追隨者。
要想把品牌更加的可以深入人心,就要想一想自己哪一點才是當下年輕人內心的呼聲,然後表達出來,引發共鳴。
消費者更迭,品牌年輕化勢在必行,它絕不是單方面的出擊,而是品牌和年輕消費者的共情;它絕不是片面的裝裝樣子,而是立體深刻的變革。
品牌年輕化一直在路上,雖然挑戰不斷,但如果能保持初心卻不固執己見,在變與不變的平衡裡上下求索,最終一定能找到合適的答案。
在這日新月異的餐飲行業,想要跟上年輕人的飲食節奏還真是個課題。現在年輕人可以說是網路人,也可以說他們生活在網路中。購物、遊戲、餐飲(叫外賣)、打車等等都離不開網路。
那傳統餐飲店如何能適應年輕人?我想傳統餐飲店應該抓住幾個要點進行整體升級:
一、菜品要不斷創新,現在的年輕人大都是家長慣大的,口味要求比較高。
二、店面裝修儘量迎合年輕人的心裡,擺搭時尚感強點。
三、也是最重要的一點,就是和美團外賣、餓了嗎這些美食外叫網路協作,打通線上銷售渠道,實體店一定要做好,它就是最好的廣告。好多年輕人會在實體店吃好了以後,開始網上叫餐的。
傳統餐飲店要想適應年輕人,最好有年輕人做網銷這塊,因為只有年輕人才瞭解自己需要什麼。