過年除了準備雞鴨魚肉，還真的不知道怎麼做菜了。

要說我的拿手好菜，那就是做魚凍，還是沒離開魚。

當然，各種蔬菜水果，特別是新鮮的小青菜是一定都要買一點的，不過這也大都是配菜，不能作為春節吃的大菜主菜，為春節準備的硬菜真的也就只有雞鴨魚肉。每年灌點香腸，買點變蛋，弄點海鮮也是必不可少的。

現在的人，為過春節也不像原來準備的那麼多豐富豐盛的食物了，現在市場上各種各樣的食物應有盡有，琳琅滿目，購買方便，也真不需要準備的太多。記得我們小的時候，一到臘月天，大人們就開始置辦年貨忙年了，家家戶戶都要自己抄乾貨，蒸饅頭，做豆腐，炸點心，炸魚，煎丸子。現在倒好，今天這都臘月二十了，馬上就到過小年了，還是鍋不響灶不動，也沒聽誰家殺雞宰羊。也不是一家二家這樣，好像家家戶戶都準備得很簡單，除非家裡還有一些老年人的家庭，他們的年貨還是準備的充分一些的。

這幾年春節準備的簡單的主要原因，我估計是因為現在商店市場上食品食物太多了，隨時隨地都可以購買的到，加之最近幾年商場超市連大年除夕都不關門，大年初一又照樣開門了，想吃什麼現買也很方便，根本不需要提前就準備。再說年前費事把力的準備了，春節過完除夕夜後就開始又串門，又走親戚的，也吃不了多少食物，放著不吃還很容易腐爛變質，所以還不如簡單的少準備些應付除夕夜夠吃就行了。

即便走完親戚串完門回來，需要招呼親朋好友來家裡吃飯，這個時候市場商場早恢復如常了，現買現做，盡情的發揮，出幾個拿手好菜手菜也是可能的呵呵。

新年快樂！這幾年的年夜飯都是我做的，沒有辦法，除了雞鴨魚肉當然還有自己最愛吃的菜，海蜇不可少，雞翅鴨脖，青菜豆腐皮，蒸蛋，還有一些其他蔬菜，簡單而又溫馨！畢竟現在這個生活水平平時吃的也不差，不會只有過年才買好菜，所以啦，簡單點！

去掉雞鴨肉外，還有一些魚，

海鮮列野兔子狗肉，牛肉。

當地的野菜

都是過年大家最喜歡吃的一些菜。

我們這裡過年，除了雞鴨魚肉，就是再準備點海鮮了。像小米海參，香辣蟹，豆汁扇貝這幾種菜，也是招待親戚的上等菜餚，做法也簡單易學，大家可以嘗試一下哦！

各種食材的做法不一樣，有些比較容易操作，有的稍微麻煩一些。不同食材的搭配，可以做出各種各樣的美食。過年就是要熱熱鬧鬧，要有過年的氣氛才好。

只要有一兩種平時不經常吃，而且有特色，簡單易做的菜餚，就會得到大家的讚美！