石磨腸粉，是一種採用傳統石磨製作米漿，製做而成的腸粉。一份美味的石磨腸粉，其米漿的做法就顯得尤為重要，下面來看看。
石磨腸粉醬汁製作方法
1、先將幹香菇清洗乾淨，然後切成小塊。
2、再將芹菜杆清洗乾淨，切成四釐米長。
3、將食用油倒入鍋中，然後再把清洗和切好的幹香菇和芹菜杆一起放入鍋中，小火慢慢的將幹香菇和芹菜杆炸成金黃色，然後再用過濾勺子把殘渣過濾掉，只保留乾淨的油即可。
4、取熬好的油一勺子，蠔油半勺子，生抽一小半勺子，倒入碗中，然後再用勺子充分的攪拌均勻，備用。
5、取適量生粉倒入碗中，然後再放入適量的清水，用手指頭攪拌均勻，然後再準備一個炒菜鍋，在鍋裡放少量的清水，然後把水先燒開，等水開了後，再把剛才已經攪拌均勻的生粉水放入適量的在鍋裡，然後快速攪拌均勻。這裡可能很多朋友會問，生粉水要放多少下去呢？這麼說吧，放到攪拌均勻了之後比煮飯時的米湯水兮三分之一，就是感覺到水有那麼點濃稠即可。
6、將煮好的生粉水，倒入適量的進已經裝好油，蠔油，生抽的碗中，用勺子快速攪拌均勻即可完成。這裡要注意用嘴巴品嚐醬汁的味道，不能太濃稠，也不能太淡，這個就要製作者自己多品嚐多嘗試了。
石磨腸粉的米漿配方
首先米要事先泡水3-5個小時後洗淨備用，然後將電動磨洗淨調好位置，速度也要調製好，不能快，才能保持米制和口感，加入米和水，慢慢磨，磨出的米漿如牛奶般絲滑細膩，用毛刷將托盤上的米漿刷到桶內，米漿製作就完成了。
腸粉是用什麼粉做的
廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由於使用 的製作工具不同，所以導致做出的口味都不相同。
布拉腸粉藝廣州西關的尤為出名，它是以品嚐餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉，再新增澄面、粟粉和生粉）。
抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嚐腸粉的粉質和醬汁調料！
腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時也是很多市民早餐的必選之品，老廣記憶中的美食之一。布拉腸粉是將米漿置於布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。以往經常由流動小販在街角出售齋腸，大部份已轉為鋪位經營，一般會將腸粉切斷，吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味。注意，豬腸粉與腸粉並非同一類食物，但某些食客會將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿製作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉並無餡料，是由米漿捲成卷狀然後切粒，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀，配以不同風味的醬油而成。
石磨腸粉，是一種採用傳統石磨製作米漿，製做而成的腸粉。一份美味的石磨腸粉，其米漿的做法就顯得尤為重要，下面來看看。
石磨腸粉醬汁製作方法
1、先將幹香菇清洗乾淨，然後切成小塊。
2、再將芹菜杆清洗乾淨，切成四釐米長。
3、將食用油倒入鍋中，然後再把清洗和切好的幹香菇和芹菜杆一起放入鍋中，小火慢慢的將幹香菇和芹菜杆炸成金黃色，然後再用過濾勺子把殘渣過濾掉，只保留乾淨的油即可。
4、取熬好的油一勺子，蠔油半勺子，生抽一小半勺子，倒入碗中，然後再用勺子充分的攪拌均勻，備用。
5、取適量生粉倒入碗中，然後再放入適量的清水，用手指頭攪拌均勻，然後再準備一個炒菜鍋，在鍋裡放少量的清水，然後把水先燒開，等水開了後，再把剛才已經攪拌均勻的生粉水放入適量的在鍋裡，然後快速攪拌均勻。這裡可能很多朋友會問，生粉水要放多少下去呢？這麼說吧，放到攪拌均勻了之後比煮飯時的米湯水兮三分之一，就是感覺到水有那麼點濃稠即可。
6、將煮好的生粉水，倒入適量的進已經裝好油，蠔油，生抽的碗中，用勺子快速攪拌均勻即可完成。這裡要注意用嘴巴品嚐醬汁的味道，不能太濃稠，也不能太淡，這個就要製作者自己多品嚐多嘗試了。
石磨腸粉的米漿配方
首先米要事先泡水3-5個小時後洗淨備用，然後將電動磨洗淨調好位置，速度也要調製好，不能快，才能保持米制和口感，加入米和水，慢慢磨，磨出的米漿如牛奶般絲滑細膩，用毛刷將托盤上的米漿刷到桶內，米漿製作就完成了。
腸粉是用什麼粉做的
廣東腸粉主要流派有兩種：一種是布拉腸粉，另一種是抽屜式腸粉，由於使用 的製作工具不同，所以導致做出的口味都不相同。
布拉腸粉藝廣州西關的尤為出名，它是以品嚐餡料為主（腸粉漿大部分是使用粘米粉，再新增澄面、粟粉和生粉）。
抽屜式腸粉（腸粉漿是使用純米漿做成）主要品嚐腸粉的粉質和醬汁調料！
腸粉是廣州茶樓、酒家早茶夜市的必備之品，同時也是很多市民早餐的必選之品，老廣記憶中的美食之一。布拉腸粉是將米漿置於布上蒸成，又叫布拉蒸腸粉。以往經常由流動小販在街角出售齋腸，大部份已轉為鋪位經營，一般會將腸粉切斷，吃時再加入芝麻、甜醬及辣醬調味。注意，豬腸粉與腸粉並非同一類食物，但某些食客會將之混淆。豬腸粉雖然同是米漿製作，但是卻與腸粉不同，味淡的豬腸粉並無餡料，是由米漿捲成卷狀然後切粒，每粒的橫切面有如樹木的年輪般成不規則的圈狀，配以不同風味的醬油而成。