服用石斛，以秋冬季節最佳。

石斛裡最有價值的物質是石斛多糖、石斛胺和石斛鹼，石斛多糖具有促進免疫系統淋巴細胞產生移動抑制因子的作用，能夠有效地抵消免疫抑制劑環磷醯胺加入所引起的提升移動抑制指數的副作用，能夠提高機體的免疫功能；石斛胺可以在人體中被分解成糖胺聚糖，補充人體結締組織的養分；石斛鹼有降血壓、降血糖、解熱、鎮痛、安神、抑菌、促進消化系統功能、抗白內障等多種功效。

以中醫理論來說的話，石斛的作用是滋陰、生津，正可對應秋冬季節氣候乾燥的特點。

有俗語：秋冬進補，開春打虎。秋冬季姐按養生來說宜藏精藏神，維持心火不亢，精神內守，而石斛正是由此功效的。

另外，秋冬季節氣溫較低，寒性收引，寒冷的刺激導致血管收縮，既往有高血壓、糖尿病等基礎疾病的人群，在秋冬季血壓本就較以往偏高。且秋冬嚴苛的環境也易使人情緒波動，石斛不僅能降血壓降血糖，一定的涼性也可抑制人的內燥，穩定情緒。

最後，秋冬時節人們在飲食上易更甘膩，石斛也有養脾胃促消化的功效。

加工了的石斛質量有好，也有壞。首先看色澤，顏色黃潤者為佳。其次更重要的是用嘴嘗。把加工過的一粒石斛，放入嘴裡，乾燥的石斛很快變軟，嚼之有吃糯米感覺，嚼完後沒有石斛渣為最好的石斛。

什麼季節吃石斛最好？石斛是促進清化，護肝利膽，抗病毒，抗衰老，抗腫瘸，抗風溼，降血糖血脂功能。

那麼是那個季節性吃石斛最佳，最好呢？，我個人覺得是夏季節，氣隨津脫，耗氣，促進清化，吸收功能，生津止渴，可食用如，西洋參，太子參，菊花，石斛，首鳥，熟地，綠豆，山楂，等，都是夏季進補佳品的選擇！

石斛一年四季都可以服用，但是秋季，冬季食用石斛最好，因為石斛以生津滋潤為主。秋冬季氣候較乾燥，石斛可以滋陰減少天氣乾燥對人體的影響。

在中醫藥名著《神農本草經》中就開始走石斛的記載，石斛“味甘平，主傷中，除痺，下氣，補五臟虛勞，羸瘦，強陰。久服厚腸胃，輕身延年。”，將石斛列為上品。後代《名醫別錄》和《本草綱目》等中醫藥鉅著也是石斛十分的推崇。中醫藥認為石斛甘寒，入肺、胃、腎經，有益胃生津、滋陰退熱、潤肺補腎功效。用於治療胃陰虛、肺陰虛、腎陰虛等症狀，生活中常用來燉湯、做茶飲來進行滋補身體。

我用簡單的幾句話回答你的問題。1.如果是吃鐵皮石斛鮮條，最合適的季節只有12月份——次年5月（開花之前）。開花後就都是水分了，營養降低，12月份之前還沒成熟。2.如果是吃幹品或者楓鬥。什麼時間都可以，有良心的企業都在適合採收時期採下來烘乾製作。所以可以一直使用。

這種東西一年四季都有，但生長緩慢，至於藥效就不知道了。如果你覺得有用，那每個季節都吃吧。

我種了三盆，主要是它的花開得真好看，而且一個月都不會凋謝。

很多中藥在中醫裡面是神藥，比如鐵皮石斛、人參、何首烏，但其實沒那麼神奇，有些藥材甚至毒性很大。

石斛屬於中藥學中，補陰類藥物，所以從疾病來講，中要實用於疾病導致體內陰虛發熱，陰虛口乾舌燥等症狀，如果叢季節來講，我覺得更實用於夏季和秋季，因為夏季氣候炎熱，會導致熱甚傷津，秋季燥邪過旺，也會造成燥邪傷肺陰等情況。

石斛；性寒，能滋陰、生津、止渴、清熱。屬清涼性滋陰藥。主要適用於陰虛內熱性病症。如體內無火、無陰虛內熱，多服益處不大。如體內有寒溼，則不宜服用。

石斛不分季節的，但是要注意食用方法。品種不一樣吃法不一樣。就常見的石斛品種，鐵皮石斛和金釵石斛來說，也是不一下。鐵皮石斛有黏性不苦。適合榨汁食用，不過現在上好的鐵皮石斛難找了。金釵石斛味苦，石斛鹼含量高。適合煲湯和泡茶。藥用選金釵，保健選鐵皮。。都純手寫的。希望對親有幫助