首先可以肯定的是可以使用的，電磁爐和明火爐灶的使用，主要是鍋底技術的差別，跟不粘鍋本身沒有什麼太大的關係。

如果您要在電磁爐上使用的話，就買磁通覆底的不粘鍋，因為電磁爐是依靠電磁技術讓鍋體發熱，它需要一個與之對應的接受磁力線的磁通鍋底。您如果想明火使用，就買一般的不粘鍋就可以了，可以直接在火上使用的，通常而言磁通覆底的不粘鍋可以同時在電磁爐和明火爐灶上使用，而沒有磁通覆底的不粘鍋只能在明火爐灶使用，在電磁爐上使用的話效率很低，半天都不熱。

在您選擇不粘鍋時，建議選用質量比較好的或名牌產品，因為產品的質量關乎鍋的使用壽命。如果質量不好，有的鍋一年半載塗層就掉了，我家的鍋都用了兩三年，塗層依然完好無損。

如果是塗層的不粘鍋直接用火燒是會影響鍋的使用壽命的，這個壽命指的是不粘鍋效果的使用次數，這個我是有切身體會的，我之前從南韓揹回來過一個不粘鍋很好用，後來有一次鍋在灶上火忘關了，燒得鍋冒起了濃煙才發現，後來就發現，漸漸的鍋就不好用了 開始粘鍋了 我那次燒得比較嚴重 直接導致不粘效果大打折扣。後來通過了解不粘鍋的知識加之之前的親身經歷，才明白塗層的不粘鍋不能直接用火乾燒，鍋裡要有油或水才行。而且不能用金屬的鏟子，要配合木鏟才行。市面上還有一種不粘鍋是透過物理的手段處理鍋內壁表面來達到不粘的效果，這種鍋價格相對高些，使用壽命相對較長，配合鐵鏟使用也沒有問題。

可以直接燒的，我的Woll不粘鍋用了兩年，上面會有很多油漬，就需要開火燒30分鐘左右，鍋體縫隙裡面的油漬就會燒掉，別的不粘鍋不知道能不能這樣操作。燒壞別找我哈。

首先不粘鍋是分有塗層和無塗層的，有塗層的新鍋第一次使用和普通鐵鍋有明顯的區別，不粘鍋第一次使用鍋裡放半鍋水燒開，用軟抹布輕輕擦洗就乾淨了，不像鐵鍋那麼麻煩。使用的時候還是有一些技巧的，1.建議中小火炒菜，不要乾燒，不要鍋裡油冒煙後下入菜，溫油下入菜就可以，這樣菜的營養水分也不會流失。

2.用矽膠鏟或者木質鏟炒菜，不建議使用鐵鏟。

3.刷鍋要用軟抹布，不建議用鋼絲球，鍋外面可以用鋼絲球。刷鍋外面建議，桌子上先鋪好一個抹布，再把鍋扣在麻布上刷鍋底，這樣可以保護好鍋邊不受損。

4.做完菜，刷完鍋，要把鍋裡擦乾淨，最好刷上一層油，這樣鍋的壽命就會無限延長了，3-5年是沒問題的。

不粘鍋不能直接用火燒，如果開火加熱不粘鍋裡必須要有食用油或水。反而，鐵鍋要想不粘鍋，買回後必須用火燒開鍋後才能更好用，鐵鍋開得好，就能達到不粘鍋的效果。回答完畢。