1．建池

選擇有常年流水的地方建池。池為水泥池，池面積30、50、80 米2都可以，池壁高80-100釐米，在對角處設進水口和出水口，要裝設好防逃裝置。

2．堆土

在池中堆若干條寬1.5 米，厚25釐米的土畦。畦與畦之間距離20釐米，四周與池壁也保持20釐米距離。所堆的土一定要含豐富有機質的壤土，以便於蚯蚓繁殖，黃鱔鑽洞和藏身之用。

3．培養蚯蚓

土堆好後，使池中水深保持5-10釐米，然後每平方米土面積放太平 2號或北星2號蚯蚓種2.5-3 千克，並在畦面上鋪4-5天，將上層被蚯蚓吃過的牛糞颳去，每平方米加鋪新的發酵過的牛糞4-5 千克。這樣過14天左右，蚯蚓大量繁殖，即可放入鱔種。

4．放養鱔苗

放養密度要看鱔種規格而定，以整個池面積計算，每千克30-40 條的，每平方米放4 千克；每千克 40～ 50 條的，每平方米放3 千克。這樣從4月養到 11月，成活率在90%以上，規格為每千蒐6～10尾。

5．加強管理

鱔种放人後，池中水深保持10釐米左右，並一直保持微流水。以後每3-4天將畦面牛糞颳去一層，然後每平方米加4-5 千克發酵過的新牛糞，保證蚯蚓不斷繁殖，供黃鱔自己在土中取食，不再投別的餌料。其他管理與普通養殖方法相同。