要是在家吃火鍋吃不完第二頓可以下一些麵條吃，非常美味。完事在火鍋店吃的話吃不完的話就算了，可以吧沒下鍋裡的打包帶走，鍋裡的就算了。

其實剩下的食材等到下一餐簡單的製作下，也是熱騰騰的一道新菜哦，都是很簡單的做法。

在說處理剩下的食材之前，先說剩下的火鍋底料怎麼辦？

有人怕浪費，將火鍋中涮熟了吃不完的食物次日加熱後再吃。或是沒用完的火鍋湯第二天再加水用來煮，覺得這樣火鍋更夠味、夠辣。

火鍋底料在煮30分鐘之後亞硝酸鹽就會增加，煮過的隔夜蔬菜也會生成這東西，這玩意是食物中毒的罪魁禍首，對胃也是非常不友好。

長時間在火鍋煮的肉會生成亞硝胺，吃多了會讓血液的攜氧能力下降，可是會頭痛肚子痛的……

所以，一句話：只要是涮過的食材和底料，隔夜了都是不能吃的！

下面介紹一下沒煮過的菜品如何製作：

1、豆腐、西蘭花、彩椒

不用說，這些剩下的材料都是一塊塊的啦，那就對了。 先將西蘭花和魚豆腐用水焯熟撈起；然後炒鍋熱油，先後放入魚豆腐和西蘭花，翻炒片刻後放入彩椒，炒熟，調味，棄鍋食之。

2. 糖醋包心丸

材料：包心丸

包心類的肉丸大家肯定吃不少， 先把它們煮熟撈起，炒鍋熱油，爆香蒜末、薑末、蔥花，然後放入少許番茄醬、糖醋汁和適量的水（這裡的調料大家可以看著辦，甜酸自己控制） ，翻炒均勻後，加入煮好的丸子，讓丸子裹上醬汁，翻炒片刻，棄鍋食之 。

3. 肉丸雜蔬鍋

材料： 肉丸、香菇、豆皮（腐竹）、小油菜

先把豆皮和香菇焯水； 然後炒鍋熱油，爆香蔥頭，依次加入香菇、牛肉丸翻炒，加入足量的水，最後再加豆皮，然後加入一個濃湯寶，大火煮開後，小火再煮15分鐘，起鍋前調入少許鹽即可棄鍋食之 。

4.炸腐竹魚肉煲

材料： 魚頭（魚片）、炸腐竹、油豆腐

先把魚頭和魚片煎至金黃，接著在煲裡放炸腐竹墊底，然後彷彿油豆腐和魚頭（魚片）和姜蒜， 放足量的水大火燒開，加鹽、醬油等調味料後放入青紅椒，再調成中小火慢煲10分鐘，棄鍋食之。

每一樣食材都來之不易，大家好好珍惜吧！

個人意見。

1 ，打包。

2，喝點冰鎮飲料或者啤酒。

3，休息一會，和朋友聊聊天，消消食。

4，硬吃。

5，走你，不差錢，留下。

6，吃多少，點多少，不夠吃，再點。杜絕浪費。掙個錢不容易……

7，…………就這些吧！！！