忌酒,辛辣,燥熱,刺激性食物控制高脂肪飲食及低纖維食物儘量少吃油炸,燻烤及醃製食物多喝酸奶,蘑菇湯,海帶湯,黃花魚湯

癌症在醫學上也稱為惡性腫瘤。癌症患者的營養問題，一直困惑著我們醫生，當然也包括家屬和患者。

高達50%的腫瘤患者初診時即存在營養不良，而住院惡性腫瘤患者當中營養不良發生率達到67%。

為什麼營養不良發生率如此之高呢？

1.很多患者認為，透過捱餓可以“餓死”腫瘤！

2.研究發現，提高飲食中的蛋白質比例，可提高腫瘤患者的體能和生活質量，延長生存時間。至於所謂的“發物”加快腫瘤生長，並無科學依據。譬如說，深海魚中富含歐米伽-3脂肪酸，是一種很重要的營養物質。而世衛組織曾提到的“紅肉致癌”說，要考慮攝入量，並不是說紅肉不能吃，而是不主張多吃。

3.腫瘤患者沒有哪一種食物是絕對不能吃的，當然也沒有特效的“抗癌食物”。必需提醒腫瘤患者：千萬不要盲目忌口、偏信民間偏方秘方，耽誤病情。葷素搭配才是最佳選擇。新鮮蔬果，水果，尤其是深綠色和黃色蔬果，比如西蘭花、菠菜、橙子等。同時可增加白肉比例，適度補充豆製品。每週吃魚禽等白色肉類攝入量，每次50~100克。 不推薦水煮、燒烤、煎、炒等烹飪方式，水煮會破壞大量水溶性營養素，高溫烤、煎及炒會產生苯並芘等大量有害或致癌化學物質。

4.不要相信所謂的抗癌食品，在你的食譜中避免各類加工食品、醃製食品倒是很有必要。

5.如果因為食慾欠佳，可在營養醫師指導下口服特殊醫學配方食品，以補充能量及多種營養素。

最後提醒各位，雖然診斷為腫瘤，但是也不要過於焦慮：記住，只要你的體重不下降，後續的治療你就有充足的信心堅持！

本文資料部分參考：石漢平教授“腫瘤患者家庭營養與康復指導”。