風乾牛肉乾的做法步驟

1. 準備2斤牛後大米龍，切條，泡水泡4-5次去血水

2. 泡好的牛肉加入調料拌勻，然後放冰箱冷藏24小時

3. 烤架鋪上錫紙放上醃製好的牛肉條晾乾

4. 晾在視窗一晚上，第二天預熱烤箱200度，在牛肉條上撒些燒烤乾料，入烤箱風培擋25分鐘，我家烤箱溫度低預熱200度，看各家烤箱溫度

5. 25分鐘後取出，拿掉錫紙，錫紙上有很多水分和油脂，反面放在烤架上，底層放烤盤接油和水，入烤箱再烤20分鐘

6. 我喜歡幹一些，時間到了之後在烤箱不取出又放了20分鐘

7. 美味的風乾牛肉乾做好了！

1.牛肉選擇特別重要，魯西黃牛或內蒙散養的普通牛最好，不用規模飼養的。

2.選牛後腿的黃瓜條或前腿牛肉洗淨，沿著紋理切片，不用太薄，大概0.3釐米左右就可以。（牛肉煮後會縮水）

3.切生薑，姜不要用子姜，把蔥打好結。

4.然後把薑片、八角、香葉、陳皮、肉蔻、丁香、蔥、料酒、冰糖全部放入牛肉裡，用筷子翻均勻。

5.把用調料碼好的牛肉蓋上蓋子放冰箱醃至2小時左右。（中間再翻面和一下，使其更入味）

6.把醃好的牛肉倒入鐵鍋裡，鋪均勻，開煤氣。

7.1小時30分鐘盛出牛肉，把調料一一夾出來，灑上辣椒粉、孜然粉、芝蔴，鋪開涼幹即可。

8.放陽臺風乾一晚或放冰箱冷藏，涼了之後再吃，美味至極！

9.儲存時放乾燥通風處，時間長了放放氣。

牛肉乾作為一種休閒小零食也是好吃不好做的型別，下面就分享一個好吃簡單的牛肉乾做法

材料：牛肉500克。薑片、八角、香葉、桂皮、花椒、紅酒、醬油、料酒、生抽、糖、鹽、雞精。

1.牛肉買回來後洗淨，順著牛肉的紋理切成小條。

2.起鍋燒水，鍋中放入薑片、八角、香葉、桂皮、生抽、料酒，待水開後放入切好的牛肉，煮10分鐘左右。

3.撈出瀝乾水分，起鍋燒油，放入花椒、姜炒出香味，依次加入牛肉條，紅酒、糖、鹽、生抽、醬油、雞精，翻炒至斷生裝盤備用。

4.烤箱預熱，拿出烤盤將炒好的牛肉均勻的擺放烤盤中，放入烤箱，中火烤30-35分鐘即可，（如果口味有特殊要求，在進烤箱前可以撒上辣椒粉、胡椒粉、孜然粉）好吃的牛肉乾就做好了。

說到儲存，可以用保鮮袋密封好，放入冷凍室，可以儲存10-15天，如果有條件的話選擇真空包裝可以儲存30天以上。

希望可以幫到你！