職位說明書：

　　監督所管轄餐廳的營運、人員、商業結果。

　　訓練所管轄區域的餐廳經理。

　　協調區域內人員、物料、裝置，確保區域內所有餐廳QSC及改善，確保人員發展，執行公司政策達到公司目標，創造最佳QSC和最合理利潤。

　　1、象對待顧客一樣對待管理組並給他們建議幫助其完成工作目標。

　　2、面試和招聘，提升符合餐廳需求的管理組 成員。

　　3、訓練餐廳經理並完成對他們的工作考核。

　　4、協助餐廳經理改進營運體系 。

　　5、完成現金和保全稽核 。

　　6、幫助餐廳經理開設新店。

　　7、幫助餐廳經理完成全年人員計劃，達到 管理組人員目標 。

　　日常工作

　　1、與餐廳經理/值班經理看樓面及待辦單。

　　2、傳達最新公文 。

　　3、看營運報告、盤存本、食品檢查報告。

　　4、溝通日 。

　　5、現金稽核 。

　　6、安全檢查 。

　　7、餐廳經理的考核。

　　9、檢查裝置及PM月曆情況及能源調查。10、追蹤市場促銷的情況，AC/TC的增長情況。

　　11、訓練季度檢查 。

　　12、員工招募計劃。

　　13、每日細部清潔的檢查 。

　　14、TAS調查。

　　15、檢查水電費每天的記錄。

　　16、再投資/預算分析 。

　　17、訓練需求分析 。

　　18、營業額/P&L分析 。

　　主要權利範圍

　　對各餐廳的日常營運工作有監督 指導和檢查的權利

　　對餐廳經理的任命，有建議權

　　對全市場直營餐廳的營業額 各項成本有稽核 監督 指導的權利

　　對餐廳管理組人員根據績效和表現有獎懲的權利

　　對本職位可以批准的費用範圍內的營運費用申請，有批准權利