用料:

小米 15g

鐵棍山藥粉 20g

蘋果 30g

雞蛋 50g

芥花籽油 適量

小米蘋果山藥餅的做法:

步驟 1

將三色小米洗淨； PS：如果沒有三色小米，用普通小米或藜麥都可以；

步驟 2

將洗好的小米放入雪平鍋，加入適量的清水，煮約20分鐘； PS：水量不要太多，我加了四五倍的水量，煮成稠粥；用粥鍋或電飯煲的煮粥功能都行~果沒有三色小米，用普通小米或藜麥都可以；

步驟 3

將煮熟的小米粥過濾水分，撈起； PS：如果有湯水多，要稍微過濾一下會更好；

步驟 4

將蘋果削皮，去籽，果肉切成小碎丁； PS：儘量切碎一點；

步驟 5

將煮熟的小米、切碎的蘋果碎，雞蛋液和鐵棍山藥粉加入料理碗； PS：如果沒有鐵棍山藥粉，可用普通麵粉代替；如果有蝦皮粉或乾貝粉，可以加一點代替鹽；1歲以上特別挑嘴的，可少量加點鹽；

步驟 6

將所食材料攪拌均勻； PS：根據實際情況調整一下稀稠度；

步驟 7

開中火將不粘鍋加熱，刷一層食用油，調成最小火；用大圓勺子取一勺蘋果小米麵糊，輕輕倒入不粘鍋，讓它自然成圓狀； PS：一定要用最小火；

步驟 8

小火慢煎，等小米蘋果餅凝固成形後，再翻面繼續用小火煎； PS：要用最小火喲；

步驟 9

將小米蘋果餅兩面煎熟，即可關火；

步驟 10

軟香清甜的小米蘋果餅出爐了，可以灑點自制番茄醬或果醬一起吃，加杯配方奶或酸奶，來點新鮮水果，滿分的營養早餐就出爐了。