南瓜綠豆粥，健康去暑又美味。

南瓜：含有豐富的營養物質，包括碳水化合物、蛋白質、脂肪以及多種維生素和礦物質。南瓜的β-胡蘿蔔素含量也是較豐富的。

綠豆：綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用。

將綠豆與南瓜洗乾淨，拿涼水泡上幾分鐘。再把南瓜切成小塊，與綠豆一起放入鍋裡煮，待南瓜與綠豆都煮熟後。再蓋上鍋蓋熬一個小時，這時南瓜與綠豆都煮的鬆軟。再將煮好的南瓜綠豆粥自然放涼即可食用。

綠豆南瓜粥是人們常吃的一種粥，主要食材為綠豆、南瓜，其具有清熱解暑、利水消腫、清膽降胃、潤喉止渴、明目降壓等功效。經常食用後對人體有很多好處，可以調節腸胃，促進消化，預防便秘等。

夏天高溫，天氣炎熱，食慾下降，不想在廚房揮汗如雨的煎炸炒煮的，早餐也變得沒有煙火氣息，早餐佔一天中30%的能量，也是一天的開始，所以吃好早餐可以活力滿滿的開始一天的工作和學習。

（1）粥類主食：雜糧粥最佳，混入多種食。能提供能量的同時，增加了維生素、礦物質等營養素的攝入，血糖反應低，對高血壓、糖尿病人很友好。

烹飪要求：可預約壓力鍋、有雜糧粥功能的電飯煲一個，前一天晚上可以預約到早上煮好，方便、快捷。

缺點是：如果上班出門早，不方便攜帶，必須在家吃，攜帶需用飯盒等容器打包。

（2）薯類、山藥、玉米類主食，這類主食烹飪比較簡單，放蒸鍋裡蒸15分鐘即可。起床放到蒸鍋裡，洗漱完畢就已經蒸好了。

優點：沒來得在家吃早餐可以方便攜帶。

（3）燕麥片、早餐穀物片類主食，我們都知道燕麥的營養價值很高，膳食纖維含量豐富，飽腹感強，富含各種微量元素，作為早餐的主食是一個不錯的選擇。

優點：沒來得及在家吃早餐的，可以帶到公司用開水、熱牛奶泡幾分鐘即可食用，簡單方便

缺點：因有膳食纖維含量較高，口感略有粗糙，大多數人不太喜歡，但是如果用牛奶或者用奶粉一起加熱水沖泡，口感濃郁很多。

蛋白質類食物：早上最簡單的蛋白質類食物就是牛奶、雞蛋，毫不費力的就能獲得。牛奶可以買盒裝的常溫牛奶，雞蛋可以用蒸蛋器煮約6分鐘左右即可，某寶上30左右就能買到一個小的自動的蒸蛋器，方便使用。

水果蔬菜類食材：可能大多數人早上很難吃到蔬菜，因為製作需要時間，可是水果就簡單多了，洗著就吃，拿著就走。吃不著蔬菜，沒關係，午餐和晚餐再補回來。

如果早餐能配上堅果類，那就是一頓優質的早餐了。其實早上能吃到堅果也不難，可以購買每日堅果，小包裝的，方便攜帶，也可以前一天晚上剝好的幾個核桃仁就搞定啦！