山玉乳鴿煲；原料:淨山藥100克，玉竹30克，光乳鴿2只，枸杞子10克，鹽、黃酒、蔥薑汁、清湯各適量。；做法：玉竹、山藥、枸杞子分別洗淨，玉竹切成段，山藥切成片。乳鴿治淨，每隻鴿身剁成10塊，投入沸水鍋汆透、洗淨。沙鍋中放清湯、黃酒、蔥薑汁、乳鴿、玉竹、山藥、枸杞子，旺火燒開，撇去浮沫，改小火燉約1.5小時，用鹽調味即成。；荷葉排骨雙蒸；原料:肋排250克，圓粒糯米100克，山藥或紅薯100克，荷葉適量，花雕酒、甜麵醬、醬豆腐、薑末各適量。；做法：肋排加花雕酒、甜麵醬、醬豆腐、薑末醃製2小時以上入味。將醃好的肋排裹上泡好的糯米，放一片山藥或紅薯，用荷葉包好。上籠蒸30分鐘即可。

腰果萵筍炒山藥

原料:山藥、萵筍各250克，胡蘿蔔50克，植物油，鹽，雞精，胡椒粉，白醋。

做法：山藥、萵筍、胡蘿蔔洗淨去皮，切長條，焯燙後撈出瀝乾。油鍋燒熱，放入山藥、萵筍、胡蘿蔔炒至斷生，再放入鹽、胡椒粉炒勻，出鍋前放入雞精炒勻，烹入白醋調味即可。

山藥炒甜椒

原料:山藥300克，青椒、紅椒各50克，蔥絲，薑絲，白糖，白醋，鹽，雞精，植物油。

做法：山藥洗淨，去皮，切絲；青椒、紅椒分別去蒂及籽，洗淨切絲；山藥、青椒和紅椒分別焯水，撈出過涼瀝乾。鍋置火上，倒油燒熱，放入蔥絲、薑絲炒香，下山藥和青椒、紅椒翻炒5分鐘左右。加入白糖、鹽、白醋、雞精調味，加入少許清水略煮即可。