小炒拆骨肉的做法步驟

1

豬骨頭煮熟後剔下瘦肉，切成小塊

2

青椒洗淨切三角塊，湖南椒洗淨切段，蒜苗切菱形段

3

鍋內放油，將拆骨肉炒至半乾盛出備用

4

將青椒，蒜苗下鍋翻炒

5

放肉一起炒，調入鹽，生抽，糖

6

翻炒半分鐘左右，出鍋即可

前言

香，肉嫩，回味悠長

材料

主料：豬頭骨半邊；

輔料：姜一個、大蒜一個、芹菜1兩、小青椒5兩

小炒拆骨肉

1

將豬頭骨煮亂，能從骨頭上拆下即可，切條。

2

姜切丁，大蒜微微拍下，芹菜切3公分左右的段，青椒切圈。燒油下拆骨肉，微煸，下姜丁，拍蒜，芹菜段，爆出香味即可。最後是青椒圈。

3

接著調味，鹽，雞精，生抽適量，最後放點蠔油出鍋即可。

小貼士

將豬頭骨煮亂，能從骨頭上拆下即可，切條。姜切丁，大蒜微微拍下，芹菜切3公分左右的段，青椒切圈。燒油下拆骨肉，微煸，下姜丁，拍蒜，芹菜段，爆出香味即可。最後是青椒圈。接著調味，鹽，雞精，生抽適量，最後放點蠔油出鍋即可。