放入冷水或溫開水中解凍，或者在常溫下放置半小時。

松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，中國二級瀕危保護物種。

松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。

松茸不僅營養均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。松茸因營養均衡、含量豐富，在國際上有天然營養寶庫的美譽。

1、自然解凍法：將其放在籃裡讓它在常溫下解凍，再用開水焯一下，方可進行烹調。

2、在開水中過二分鐘左右，快速解凍，解凍後將其改刀處理，沖洗後上鍋烹炒，利用調味料和食材來減少其酸味。

放入冷水或溫開水中解凍，或者在常溫下放置半小時。

松茸，學名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，中國二級瀕危保護物種。

松茸含有18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白、豐富的膳食纖維和多種活性酶，另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨一無二的抗癌物質——松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。

松茸不僅營養均衡、充足，而且還有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。松茸因營養均衡、含量豐富，在國際上有天然營養寶庫的美譽。

擴充套件資料：

食用功效

1、抗癌抗腫瘤：松茸體內含有一種其他任何植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質——松茸醇(RNA)，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用。

2、提高免疫力：松茸含有人體所需的各種營養，具有綜合提高免疫力的功效。

3、抗衰老養顏：松茸多糖能增強機體的抗氧化能力，清除體內產生過量的自由基，降低組織細胞的過氧化程度，提高人體的免疫功能，具有抗衰老作用。

4、治療糖尿病作用：現代醫學表明，松茸具有治療糖尿病的作用。