滇紅，則是對雲南紅茶的俗稱，是由漢族茶農創制於民國年間，產於雲南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。

雲南的六山五水構成山嶺縱橫，河谷淵深，錯綜複雜的地形地貌，所形成獨特的高原氣候和山地氣候。茶區山巒起伏，雲霧繚繞，溪澗穿織，雨量充沛，土壤肥沃，多紅黃壤土，腐殖質豐富，具有得天獨厚的茶葉生產的自然條件。

製作採用優良的雲南大葉種茶樹鮮葉，先經萎凋、揉捻或揉切、發酵、烘烤等工序，最終制成成品茶。

滇紅以外形肥碩緊實，金毫顯露和香高味濃的品質獨樹一幟，而名留於世。未經人工馴化的野生古樹，沒有一片葉子是跟其它相同的，所以來自雲南的滇紅，顏色整體烏黑不顯毫，條索不均勻，香氣偏沉，但內涵物質極高。

沖泡後湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或薑黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。

一葉入水，還原本真，古樹紅茶的葉底摸上去手感柔軟，光滑不粗糙，韌性較好，葉背茸毛比較稀少，色澤紅勻明亮，葉底冷嗅依舊帶香氣。

曾有茶人說“品滇紅，如品雲南的女子，熱情奔放，氣韻悠長，甘香醇厚，怡情大方，喝過便不曾忘”，那是因為可能從來就不想忘！

那是一個春末的季節，我從昆明驅車8個小時來到了鳳慶，第二天下午和朋友一起到了老鳳慶茶廠參觀學習。

到了接官亭，紅色的廠門已經發舊，但院子裡卻非常規整乾淨，綠樹叢蔭，寧靜祥和。大門右側，有一個小型花園，花園前面有一座很有年代感的民國風格的建築，那就是鳳慶茶廠的辦公樓，廢棄的廠房依舊整潔，訴說著這裡曾經忙碌輝煌的時期，辦公樓門面矗立著滇紅創始人馮紹裘的銅像，門口值班人員向我介紹了鳳慶茶廠的往事。他說:馮紹裘是湖南人，曾在安徽負責祁紅的製作，1938年抗日戰爭開始，疏散了祁門茶廠的製茶人員，全國主產茶區的茶廠相繼停產，馮紹裘受邀到中茶公司工作，被委派到雲南實地考察茶樹資源，馮紹裘和其他茶學專家一起來到順寧（鳳慶過去稱順寧），開始製作綠茶和紅茶。試製成功後轉運香港出口，為抗戰換取難得的外匯，紅茶也得到了歐洲人的青睞，後命名為滇紅。那時候真是不容易的……言語間工作人員眼神裡充滿了自豪和幸福。

能在危難時，頂著壓力，為救助國家奉獻自己的全部，那個時期的老茶人值得我們敬仰和崇拜。回到住處，我又重新泡了一次滇紅，浮想起當年製茶時的情景，喝著口感更甜醇，湯色更紅豔。它是特殊歷史時期創造的茶類新葩，以優質的原料，精湛的工藝，獨特的內質，贏得了世界的讚揚。