最難忘的先吃是一碗臭豆腐，豆腐外焦裡嫩，酥脆可口，配上一些酸豆角，獨特的湯汁，一點香菜辣椒，一碗小小的臭豆腐，吃了還想吃，但是好吃的東西不能一次吃太多，好吃下次繼續吃哦美酒不可貪杯一樣的道理

小時候吃的臭豆腐！

那會還是98年，第一次見這種玩意兒，當時就一個想法，太特麼臭了！

可是吃了一次之後，就像毒藥一樣，深深地愛上了！

後來14年還專門跑到長沙去專門吃了一回，那個臭味和辣味香味的完美結合，太讚了！流口水中。。。。

在我印象中深刻的美食是我奶奶做的糯米餈。那是一種很古老傳統的做法：煮好的糯米放到石磨槽裡，用腳踏型的石磨錘砸糯米，用很多的時間把糯米砸打成綿糯Ｑ彈麵糰，入口嚼到的麵糰是特有勁道的那種。包上椰絲，花生，芝麻，白糖的內餡。那個滋味是我離不家鄉十多年了，再也沒吃到的味道。外面的糯米餈怎麼做都不會有記憶中Ｑ彈綿糯的口感，可能是沒有了那件古老的法寶的緣故吧！但依然阻擋不了我對糯米的喜愛歡樂時刻我總想做一道糯米甜點直到有一天我用簡單的方法做出了一道———椰蓉幹湯圓

說起德州扒雞可能都不算小吃了，都德州扒雞集團了。可是對於吃過的道口也好，符離集也好，溝幫子也好，柴溝堡也好等等各地的雞肉類產品，德州扒雞的印象可能最深。

小時候在農村，有一次大爺爺從太原回來探親，父親和爺爺陪著在大桌子上吃飯，正好父親從德州買回來的扒雞配著其他幾個母親做的菜，看著忍不住流口水。我和弟弟們在隔壁的小飯桌上吃，那會兒也不認識什麼德州扒雞，只覺得看著就香，而且吧那會兒的電視劇《濟公》裡遊本昌吃雞肉的場景太深入我心。大爺爺揪了倆腿和一些膀子肉放我們碗裡，好傢伙，大雞腿啊，吃的這美……

多年以後，但凡從北京走大廣，方便了總會在服務區買那麼一兩隻，雖然味道吃起來沒有當年那個香，可記憶依然深刻。

說起最難忘的一道小吃，我還真想起來一道，就是下面這個：

我多次問過老闆這個小吃的名字卻始終沒有記住，只好稱之為豆豆飯，老闆也認同這個名字。完全由鷹嘴豆蒸制而成，入口綿軟、清香，用蒜泥、辣子面、醋拌著吃極為爽口，也可以與涼皮或涼粉混在一起拌著吃。這個豆豆飯在烏魯木齊其他地方都沒見過。

2017年3月份以前，我幾乎每週都要來這條小巷裡吃一次飯，而每次來，都會花5塊錢吃一小碗豆豆飯。這條不足100米長的簡陋小巷幾乎集中了全烏魯木齊最地道的維吾爾族傳統美食。

2017年由於老城區改造，這條小巷拆掉了，豆豆飯再也無處可吃，我專門去大巴扎夜市去找過，也沒找到。有人說喀什有，還有人說和田也有，路途遙遠，等我去的時候再吃吧。