我心中的那碗麵無論味道怎麼樣都無妨。只要有我爹我娘跟我一塊吃那個味道才是我最喜歡的面。不怕讓你們笑話。自己也是30好幾的當媽的人了。按說都該內心獨立承擔做父母的責任。但是那種渴望被父母呵護被父母責備哪怕被父母打幾下的心情天天伴隨著我。我在家最小。一個哥一個姐。我爸去世7年。那年他才56歲。從生病到查出病因到去世僅6個月。培養三個孩子的農民家庭沒有多少存款。那年我參加工作2年也是剛結婚半年。自己大手大腳穿衣打扮也沒多少存款。從縣醫院轉市醫院再來到北京301醫院。排號等住院擠不上住不了院。最後是昏迷才被急診科接納。動手術。術後大面積出血。這會兒就已經賭債累累。返回老家7天時間就出現術前症狀。手術白做？沒有錢。爹的身體也支撐不到北京。術後1個月撒手人寰。就是錢！！沒錢！如果當時留在北京租房療養～～～

爸媽都會做的，在我們老家叫糊塗面，玉米糝下鍋，煮點花生和黃豆進去，放入一下紅薯根曬乾的乾菜，加入家裡的小香蔥，煮點細細的掛麵，是我吃過的最好吃的面。

我心中的那碗麵還是大學裡小吃街6塊錢的炸醬麵，我們大一大二和大三大四是不在一個校區的，也可以說一個在村裡一個在市裡。大一大二的村裡，所有的生活都是學校，吃的也都是侷限於學校的所謂的美食，大三開始搬到市裡，學校外就是一條不是很安靜看著也不是很衛生的小吃街，但是對於我們來說，不衛生好像並沒有那麼重要了，想的是可以吃點好吃的。

每次下完課，吃什麼都是我們討論熱度最高的問題，快餐，面，麻辣燙，米線，北韓面很多種，一次偶然的機會，同學說去吃炸醬麵吧，我平時是不愛吃麵的，所以抱的期望也不是很大，就去了，一個很矮的門頭房，裡面是一對夫妻，他家也賣水餃，所以一個招呼客人，一個在那包水餃。上來的時候，一碗麵，一勺醬，一些黃豆黃瓜絲，均勻攪拌開吃吧，吃到嘴裡……嗯……挺好吃。裡面有很大的肉粒，醬也很香，從此開始淪陷了，一週最少吃個三四次哈哈哈，畢業以後小吃街也拆遷了，我也上班很少去學校那裡，但是後來接觸的炸醬麵又貴也不覺得好吃，有時候特別想吃了就自己做一次，每次都是差強人意，嗯……提高廚藝吧

麵條，中國北方人特別喜愛的主食，蒸煮烹炸均可製作出不同口味的美食。

提到心中的那碗麵，其實，說的不僅僅說的是麵粉加水，壓制而成的那一碗細長條的物件了，更多的是，在享受心中的一份珍藏的情懷。這種情懷，可以是小時候媽媽的味道，也可是遙遠的故鄉的味道。不管是哪一種，在人的心中都是獨一無二的。具有強烈的排他性，比如說一樣名稱，怎麼也達不到媽媽做的那個水平，一樣的食材，也做不出家鄉的那種味道。

無論如何，情懷是人一生所痴迷的一樣東西“月是故鄉圓”說的也是這個道理。