冷榨山茶油和熱榨山茶油在製作工藝方面有較大的區別，要了解哪種好，不妨先了解一下這兩種工藝的區別。熱榨是將油茶籽先粉碎，然後上屜蒸，最後再用稻草做成茶籽餅，用壓榨機壓榨出來茶油，手工作坊的傳統土榨法即是熱榨。常規熱榨茶油的工藝流程：茶油果的採收、篩選→茶油籽→清理除雜→脫殼→破碎→蒸炒→壓榨毛山茶油→粗過濾→精過濾→脫膠→脫酸→水洗→脫水→脫色→脫臭→熱榨茶油。熱榨山茶油的優點是出油率高，缺點也很明顯。首先，高溫壓榨容易造成茶籽油中的氧化聚合，分解產生某些過氧化物和有害物質，破壞茶油中的營養成分。其次，高溫壓榨易引起蛋白質變性，產生對人體不利的反式脂肪酸。最後，熱榨山茶油雜質較多，影響山茶油外觀色澤和內在品質。與熱榨不同，冷榨近些年才被少數大企業引入制油工藝。冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低於60℃的環境下進行加工，營養成分保留更為完整。由於冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格也比較高。低溫冷榨的工藝流程：茶油果的採收、篩選→茶油籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→低溫壓榨→冷榨毛山茶油→粗過濾→精過濾→低溫結晶養晶→低溫過濾→冷榨山茶油。冷榨山茶油的優點較熱榨山茶油更多。首先，避免高溫壓榨 過程中油脂、糖類物質的降解反應以及蛋白質變性所帶來的有害物質； 其次，避免高溫導致的茶油顏色變深，出現糊味現象；最後，採用多重低溫過濾雜質，有效保留茶油固有的香味、生物活性物質以及亞麻酸、亞油酸、多種微量元素等天然特性。相對而言，冷榨山茶油品質會更好一些。當然，山茶油的品質不僅和榨油工藝相關，也和茶油果品質有著密切聯絡，好的茶油果是優質山茶油的基礎。U道山茶油在茶油果的篩選和榨油工藝都做得不錯。一方面，U道山茶油採用的是肇慶廣寧森山紅花大果。因為廣寧處位於廣東省中部偏西，受亞熱帶溼潤氣候的滋養，土壤深厚溼潤、氣候溫暖適中、光照充足、雨水充沛，非常適合紅花油茶樹的生長，也由此產出了很多優質山茶油。另一方面，U道山茶油在傳統古法制油工藝的基礎上結合現代先進位制油技術，創新採用十一道制油工序。率先引進國內領先的茶油壓榨、提純和包裝三大生產線，選用食品級304不鏽鋼材料製作全套制油裝置以及輸油管道，剝殼取仁、低溫壓榨、物理提純、充氮保鮮等古法與創新相結合的生產工藝。這樣生產出的山茶油天然又健康，很適合健身人士食用。題主如果想享受健康生活，我覺得使用U道山茶油適合不錯的選擇。
冷榨山茶油和熱榨山茶油在製作工藝方面有較大的區別，要了解哪種好，不妨先了解一下這兩種工藝的區別。熱榨是將油茶籽先粉碎，然後上屜蒸，最後再用稻草做成茶籽餅，用壓榨機壓榨出來茶油，手工作坊的傳統土榨法即是熱榨。常規熱榨茶油的工藝流程：茶油果的採收、篩選→茶油籽→清理除雜→脫殼→破碎→蒸炒→壓榨毛山茶油→粗過濾→精過濾→脫膠→脫酸→水洗→脫水→脫色→脫臭→熱榨茶油。熱榨山茶油的優點是出油率高，缺點也很明顯。首先，高溫壓榨容易造成茶籽油中的氧化聚合，分解產生某些過氧化物和有害物質，破壞茶油中的營養成分。其次，高溫壓榨易引起蛋白質變性，產生對人體不利的反式脂肪酸。最後，熱榨山茶油雜質較多，影響山茶油外觀色澤和內在品質。與熱榨不同，冷榨近些年才被少數大企業引入制油工藝。冷榨法要求高，一般冷榨法要求在低於60℃的環境下進行加工，營養成分保留更為完整。由於冷榨法出油率只有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格也比較高。低溫冷榨的工藝流程：茶油果的採收、篩選→茶油籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→低溫壓榨→冷榨毛山茶油→粗過濾→精過濾→低溫結晶養晶→低溫過濾→冷榨山茶油。冷榨山茶油的優點較熱榨山茶油更多。首先，避免高溫壓榨 過程中油脂、糖類物質的降解反應以及蛋白質變性所帶來的有害物質； 其次，避免高溫導致的茶油顏色變深，出現糊味現象；最後，採用多重低溫過濾雜質，有效保留茶油固有的香味、生物活性物質以及亞麻酸、亞油酸、多種微量元素等天然特性。相對而言，冷榨山茶油品質會更好一些。當然，山茶油的品質不僅和榨油工藝相關，也和茶油果品質有著密切聯絡，好的茶油果是優質山茶油的基礎。U道山茶油在茶油果的篩選和榨油工藝都做得不錯。一方面，U道山茶油採用的是肇慶廣寧森山紅花大果。因為廣寧處位於廣東省中部偏西，受亞熱帶溼潤氣候的滋養，土壤深厚溼潤、氣候溫暖適中、光照充足、雨水充沛，非常適合紅花油茶樹的生長，也由此產出了很多優質山茶油。另一方面，U道山茶油在傳統古法制油工藝的基礎上結合現代先進位制油技術，創新採用十一道制油工序。率先引進國內領先的茶油壓榨、提純和包裝三大生產線，選用食品級304不鏽鋼材料製作全套制油裝置以及輸油管道，剝殼取仁、低溫壓榨、物理提純、充氮保鮮等古法與創新相結合的生產工藝。這樣生產出的山茶油天然又健康，很適合健身人士食用。題主如果想享受健康生活，我覺得使用U道山茶油適合不錯的選擇。