冬天是最最適合吃火鍋的日子，畢竟這種剛剛出鍋的熱騰騰能讓我們感覺到暖暖和和的。以前在外地的時候特別懷念老家的火鍋，出門去吃呢一頓又要100來塊左右，實在是傷不起，所以就只能買各種的火鍋底料回家來自己煮著吃，大概吃得太多了，有了經驗，特別是在選擇火鍋底料方面，現在就來分享給大家。
1.德莊火鍋底料
這一家是很老的一家賣火鍋底料的商家，我記得在我很小的時候就已經見到過，印象最深刻的是他們家的一個大鍋邊緣圍著一圈人的那個包裝，從小就吃。
德莊火鍋口味多樣，是很正宗的重慶口味，麻辣鮮香帶著濃厚的牛油味道，直接可以媲美很多在外面的火鍋店鋪。如果喜歡辣味的話可以選擇他們家的精品牛油系列火鍋底料，如果不喜歡特別辣的人可以試試看看全家福。
2. 秋霞火鍋底料
秋霞也算是一個比較老牌的火鍋底料了，可能能走這麼久的原因就是因為他們家的的味道確實夠巴適，滋味麻辣，底料新鮮，是在家煮火鍋的一個上好選擇。唯一有一點缺點就是有一些些容易暈湯，所以如果要煮澱粉類的東西的話建議放在最後。
3. 橋頭火鍋底料
這是一家物美價廉的火鍋底料，適合多多囤貨。和其他的重慶火鍋都屬於麻辣重口，但是他們家勝在味道越濃，吃起來的口感會越爽，當然也不適宜多次煮哈，就只比較單次。如果可以再搭配他們家的蘸料和香油就再美不過了。
4. 大龍燚火鍋底料
一次機緣巧合之下吃到了大龍燚家的火鍋，味道是真的很不錯，所以我才買了他們家的火鍋底料。他們家的火鍋底料最好的煮法是經過再次搭配香料辣椒花椒等炒制之後的，因為能最大程度放大他們家的火鍋底料味道的同時，還能讓火鍋底料味道更為香濃，讓湯味變得更為持久，不信的話可以試試看看。
5. 小龍坎火鍋底料
作為成都的網紅火鍋，他們家的火鍋底料也是值得一提的。他們家的火鍋底料和店裡的火鍋味道算是比較接近的，而且雖然是濃厚的牛油火鍋卻不會給人過分的油膩的感覺，再加上香味濃郁，這也算是特別適合冬季煮煮的火鍋了。
其實很多時候我在外面買回來的火鍋都是會經過我自己再次炒料的，因為這樣會讓湯更為濃郁。人少可以直接煮，人多就建議經過自己炒制會更好，搭配一些大蔥、大蒜、生薑、花椒、辣椒和普通香料等等就可以做出一鍋口味香濃，麻辣鮮香的火鍋了。
冬天是最最適合吃火鍋的日子，畢竟這種剛剛出鍋的熱騰騰能讓我們感覺到暖暖和和的。以前在外地的時候特別懷念老家的火鍋，出門去吃呢一頓又要100來塊左右，實在是傷不起，所以就只能買各種的火鍋底料回家來自己煮著吃，大概吃得太多了，有了經驗，特別是在選擇火鍋底料方面，現在就來分享給大家。
1.德莊火鍋底料
這一家是很老的一家賣火鍋底料的商家，我記得在我很小的時候就已經見到過，印象最深刻的是他們家的一個大鍋邊緣圍著一圈人的那個包裝，從小就吃。
德莊火鍋口味多樣，是很正宗的重慶口味，麻辣鮮香帶著濃厚的牛油味道，直接可以媲美很多在外面的火鍋店鋪。如果喜歡辣味的話可以選擇他們家的精品牛油系列火鍋底料，如果不喜歡特別辣的人可以試試看看全家福。
2. 秋霞火鍋底料
秋霞也算是一個比較老牌的火鍋底料了，可能能走這麼久的原因就是因為他們家的的味道確實夠巴適，滋味麻辣，底料新鮮，是在家煮火鍋的一個上好選擇。唯一有一點缺點就是有一些些容易暈湯，所以如果要煮澱粉類的東西的話建議放在最後。
3. 橋頭火鍋底料
這是一家物美價廉的火鍋底料，適合多多囤貨。和其他的重慶火鍋都屬於麻辣重口，但是他們家勝在味道越濃，吃起來的口感會越爽，當然也不適宜多次煮哈，就只比較單次。如果可以再搭配他們家的蘸料和香油就再美不過了。
4. 大龍燚火鍋底料
一次機緣巧合之下吃到了大龍燚家的火鍋，味道是真的很不錯，所以我才買了他們家的火鍋底料。他們家的火鍋底料最好的煮法是經過再次搭配香料辣椒花椒等炒制之後的，因為能最大程度放大他們家的火鍋底料味道的同時，還能讓火鍋底料味道更為香濃，讓湯味變得更為持久，不信的話可以試試看看。
5. 小龍坎火鍋底料
作為成都的網紅火鍋，他們家的火鍋底料也是值得一提的。他們家的火鍋底料和店裡的火鍋味道算是比較接近的，而且雖然是濃厚的牛油火鍋卻不會給人過分的油膩的感覺，再加上香味濃郁，這也算是特別適合冬季煮煮的火鍋了。
其實很多時候我在外面買回來的火鍋都是會經過我自己再次炒料的，因為這樣會讓湯更為濃郁。人少可以直接煮，人多就建議經過自己炒制會更好，搭配一些大蔥、大蒜、生薑、花椒、辣椒和普通香料等等就可以做出一鍋口味香濃，麻辣鮮香的火鍋了。