鮐鮁魚又稱鯖魚，和鮁魚非常像，個頭比鮁魚小一些，肉質要粗一些。刺少，肉厚，富含蛋白質，適合做家常菜。鮐鮁魚的做法還是非常多的，看個人口味。

比如蒜籽鮐鮁魚這道菜，口味比較清淡，而且容易製作。提前準備好鮐鮁魚800g、i番茄汁500g、蒜籽100g、薑片50g、清水500ml以及八瓣和白糖若干。

將材料準備好之後，用熱鍋爆香八瓣和白糖，加入切段的鮐鮁魚，兩面煎到黃色，加入番茄汁、薑片、蒜籽、生抽和黃酒各30g，還有水，蓋上鍋蓋以中火燜煮2分鐘，開蓋盛盤。

你好，鮐鮁魚俗稱青佔魚，花輝，青輝等等俗稱 都是屬於經濟型的食用魚 ，營養價值很高， 其實是屬於兩種魚，鮐魚和鮁魚，只是我們大眾習慣性的把兩種魚說成太鮁魚，一般很少人工養殖

至於怎麼做好吃呢？準備好鮐魚或者鮁魚，薑片50克，蒜100克， 熱鍋爆香八瓣，白糖，然後加入切段的鮐鮁魚，兩面煎到黃色。

加入薑片，蒜，生抽30克，黃酒30克，水100至150毫升，中火15分鐘就出鍋可以了

希望此回答能幫到你

核桃燒鮐鮁魚

大蒜，醬油，豆辨醬，醋，料酒，鹽，白糖，胡椒粉（不喜歡可以不放），辣椒粉少許，新鮮鮁魚1條，青蔥

做法

1.將魚洗淨，斜切成段，用料酒、鹽、姜醃製一下

2.將魚放入平底鍋裡用油煎，注意火候，不要太大可意多花點時間，注意翻面~這樣魚肉會很嫩。這裡用油煎一是可以固定魚形，二是可以驅除魚的腥味。待兩面都發白，形狀已經固定好了，大火去下油，放到盤子裡待用。

3.鍋內放少許油，放入大蒜和核桃炒香，火不要開的太大~待大蒜變成焦黃色，放入煎好的魚放料酒、糖、鹽、少許辣椒粉、醬油、魚露、豆瓣醬蓋、一碗溫水鍋蓋悶一小會兒。

4.水開後，加入水澱粉，燒至汁收至差不多時加入蔥段，即可出鍋。

小訣竅

雖然吃魚很有營養,但也要注意適量。因為突然改變孩子的正常飲食習慣，反而會引起胃腸不適，甚至出現腹瀉、便秘等。專家給考生提供了“每天八個一”食譜，即1～2杯牛奶、一個雞蛋、100克瘦肉、吃一次魚、100克豆製品、一斤蔬菜、一升清淡茶水、一斤主食。 加入辣椒粉是因為很多考生考前會食慾不振，少量的辣椒粉有刺激食慾，促進消化作用。

1:紅燒鮁魚，鮁魚去掉內臟，清水洗乾淨，把鮁魚切成幾段，鍋內加入適當的油，油開以後放入鮁魚翻炒，之後加入蔥姜加入少許醬油，炒10分鐘收汁出鍋即可